Овощные кексы с морковью и пряностями

Ингредиенты (на 4 кекса):

• Морковь — 100 г
• Кабачок — 80 г
• Овсяная мука — 40 г
• Рисовая мука — 40 г
• Корица, мускатный орех — по щепотке
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
• Йогурт растительный — 2 ст. л.
• Банан — ½ шт.

Как готовить:

1. Натереть овощи, отжать лишнюю жидкость.
2. Смешать муку, специи и разрыхлитель.
3. Добавить банан, йогурт, овощи, перемешать.
4. Разложить в формочки.
5. Выпекать при 175 °C около 20 минут.

Можно подавать с ложкой йогурта или зелёным чаем.

Пищевая оценка (на 1 кекс):

Белки — ~1.0 г | Калории — ~95 ккал
Калий — ~150 мг | Фосфор — ~35 мг | Пурины — ~3 мг

💡 Лёгкая овощная выпечка — альтернатива хлебу или сладкому.