💚 Жареные кальмары со сметаной и морковью — нежность моря в сливочном сиянии
Это блюдо похоже на короткий отпуск у Средиземного моря: мягкие кольца кальмаров будто растворяются в нежной сметанной глади, а сладкая морковь добавляет солнечную искру. Вкус получается тонкий, сбалансированный — без тяжести, с лёгким ароматом моря и теплом домашней кухни.
🌿 Ингредиенты:
✅ Кальмары очищенные — 250 г
✅ Морковь — 100 г
✅ Сметана (10–15%) — 2 ст. л.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
✅ Укроп или петрушка — немного для подачи
🍳 Приготовление:
➡️ Морковь натереть на мелкой тёрке, потушить в сковороде с каплей масла до мягкости.
➡️ Добавить нарезанные кольцами кальмары и обжарить 1–2 минуты (не дольше, чтобы остались нежными).
➡️ Влить сметану, перемешать, посолить.
➡️ Томить под крышкой 3–4 минуты, пока соус не станет густым и шелковистым.
➡️ Посыпать свежей зеленью и подать тёплым.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~130 ккал
Белки — ~13 г
Жиры — ~7 г
Углеводы — ~3 г
Калий — ~230 мг
Фосфор — ~150 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Кальмары содержат умеренное количество фосфора и пуринов, поэтому порция до 70–80 г безопасна.
Сметана смягчает вкус и снижает кислотность.
Можно заменить половину кальмаров отварной цветной капустой — получится ещё мягче и полезнее.
ПП-блины из красной чечевицы
Морковный релиш с кабачком и яблоком
Соус Дзадзики (ПП)
Куриные котлеты с кабачками и сыром
10 кабачковых гарниров
Боннский суп для похудения
Белковое рагу из чечевицы и кабачков
Творожные лепёшки с сыром и зеленью