💚 Запечённый сельдерей в сметане — нежность, которая тает под ложкой
Этот рецепт — как зима у камина: тёплый, сливочный, чуть сладковатый и невероятно уютный. Сельдерей превращается в бархатное облако вкуса, сметана — в мягкий соус, а лёгкий аромат специй делает всё это удивительно домашним и спокойным.
🌿 Ингредиенты (щадящий вариант):
✅ Сельдерей корневой — 300 г
✅ Сметана (10%) — 3 ст. л.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Щепотка соли
✅ Щепотка мускатного ореха или сушёного укропа
✅ (по желанию) немного йогурта вместо части сметаны — для лёгкости
🍳 Приготовление:
➡️ Сельдерей очистить, нарезать ломтиками, отварить 5 минут в воде без соли (для снижения калия).
➡️ Выложить в форму, смазанную маслом.
➡️ Залить сметаной, посыпать специями.
➡️ Накрыть фольгой и запекать при 180 °C 25–30 минут, затем снять фольгу и дать подрумяниться 5 минут.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~110 ккал
Белки — ~3 г
Жиры — ~8 г
Углеводы — ~6 г
Калий — ~170 мг
Фосфор — ~60 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая и фосфорная нагрузка низкая, калий безопасен при вымачивании и отваривании.
Идеален как тёплый гарнир или самостоятельное блюдо.
Если добавить ложку йогурта и немного лимонного сока — получится версия с освежающей сливочной лёгкостью.
Бамия-закуска в томатном соусе
Диетические салаты из свеклы
10 супов-пюре из картофеля и батата для мультиварки
Булочки без яиц, без молока, без масла
Тесто для пельменей