💚 Лепёшка с фасолью и фаршем (адаптированный вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Ингредиенты:
✅ Спельтовая или овсяно-рисовая мука — 150 г
✅ Вода тёплая — 70 мл
✅ Соль — щепотка
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
Начинка:
✅ Отварная белая фасоль — 100 г (предварительно вымоченная, чтобы снизить калий и пурины)
✅ Фарш из индейки или курицы — 80 г
✅ Лук репчатый — ½ головки
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Специи — щепотка сушёного укропа, немного паприки
🍳 Приготовление:
➡️ Из муки, соли, воды и масла замесить мягкое тесто, оставить на 10–15 минут.
➡️ Для начинки обжарить лук до прозрачности, добавить фарш, готовить до изменения цвета.
➡️ Вмешать отварную фасоль, слегка размять вилкой, добавить специи, перемешать.
➡️ Разделить тесто на две части, раскатать тонко.
➡️ На одну лепёшку выложить начинку, накрыть второй и защипнуть края.
➡️ Обжарить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны или выпечь в мультиварке (режим «Выпечка», 20+20 минут).
🌟 Пищевая ценность (на 1 лепёшку ~200 г):
Калорийность — ~250 ккал
Белки — ~11 г
Жиры — ~7 г
Углеводы — ~32 г
Калий — ~280 мг
Фосфор — ~105 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Фасоль — источник растительного белка, но содержит пурины, поэтому количество ограничиваем.
Такую лепёшку можно готовить не чаще 1 раза в неделю.
При желании фарш можно заменить овощной смесью из кабачков, моркови и лука — получится полностью растительный вариант.
Кабачки в аэрогриле фаршированные
Куриные котлеты с овсянкой и болгарским перцем в мультиварке
Овсяные вафли с морковью и укропом
Куриные котлеты с овсянкой и цветной капустой в мультиварке
Салат к шашлыку
Огуречный релиш
Овсяная выпечка с банановым сыром
Тыквенная запеканка с яблоком и корицей