Вот рецепт овощного релиша с морковью — ароматной, кисло-сладкой приправы, которую можно подавать к котлетам, лепёшкам, кашам или использовать как намазку. Всё адаптировано под щадящее питание.
🧾 Ингредиенты:
- морковь — 1 крупная (около 150 г)
- кабачок — 1 небольшой (около 200 г)
- яблоко зелёное — 1 шт.
- лимонный сок — 1–2 ст. л.
- мёд или сироп топинамбура — 1 ч. л.
- яблочный уксус — 1 ст. л. (по желанию)
- щепоть соли
- куркума — щепоть
- укроп или базилик — по вкусу
🔪 Приготовление:
- Морковь, кабачок и яблоко натереть на мелкой тёрке или измельчить в блендере до текстуры мелкой крошки (не пюре).
- Смешать с лимонным соком, мёдом, уксусом, солью и специями.
- Переложить в банку, накрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
- Хранить до 5 дней в холодильнике.
🍽 Подача:
- к овощным котлетам или запечённой рыбе
- как намазка на хлебцы
- в боулы и салаты
- как добавка к йогуртовому соусу
Чуду с картошкой и сыром (лёгкий вариант)
Набор 2 — универсальный комплект на день
Ирландский хлеб на соде
10 яблочных гарниров
Диетический хумус из чечевицы
10 кабачковых супов