Адаптируемый рецепт: легко менять ингредиенты под настроение и ограничения.
Ингредиенты (на 6–8 вафель)
- Овсяные хлопья — 150 г (или овсяная/рисовая мука)
- Морковь — 1 средняя (80–100 г, мелко натёртая)
- Укроп — 2–3 веточки (можно заменить петрушкой/шпинатом)
- Яйцо — 1 шт. (или 1 ст. л. семян льна/чиа + 3 ст. л. воды)
- Кефир или овсяный напиток — 120 мл (альтернатива: кокосовый, рисовый)
- Растительное масло — 1 ст. л. (или яблочное пюре)
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Соль — щепоть
Приготовление
- В блендере измельчить овсяные хлопья в муку.
- Добавить морковь, укроп, яйцо, напиток, масло и разрыхлитель. Перемешать до густой сметаны.
- Разогреть вафельницу, смазать маслом.
- Выложить тесто порциями, выпекать 5–7 мин до румяности.
- Подавать горячими: с йогуртом и зеленью (солёный вариант) или с мёдом/ягодами (сладкий вариант).
Адаптация под ХПН 3Б, подагру, преддиабет
- Заменить яйцо на «льняное яйцо».
- Брать растительные напитки вместо молочных.
- Масло минимизировать, часть заменить яблочным пюре.
- Укроп оставить или заменить петрушкой.
🧾 Оценка состава (на 1 вафлю)
- Белок: ~1,5 г (с яйцом) или ~0,7 г (без яйца)
- Жиры: 2–2,5 г
- Углеводы: 11–12 г
- Калорийность: 70–75 ккал
- Фосфор: ≈40–45 мг
- Калий: ≈100 мг
- Пурины: почти отсутствуют
Лучше сочетать с овощным салатом или лёгкой подливой.