Вот базовый рецепт огуречного релиша — ароматной, кисло-сладкой приправы, популярной в американской кухне. Он отлично сочетается с овощными котлетами, запечённой рыбой, хлебцами и даже добавляется в соусы.
🧾 Ингредиенты:
- свежие огурцы — 500 г
- лук — 1 небольшая головка
- яблоко зелёное — 1 шт. (по желанию)
- яблочный уксус — 2 ст. л.
- мёд или сироп топинамбура — 1 ч. л.
- соль — ½ ч. л.
- куркума — щепоть
- укроп — по вкусу
🔪 Приготовление:
- Огурцы и лук мелко нарезать или измельчить в блендере (не в пюре).
- При желании добавить натёртое яблоко для сладости и текстуры.
- Смешать с уксусом, мёдом, солью, куркумой и укропом.
- Переложить в банку, настоять в холодильнике минимум 2 часа (лучше ночь).
- Хранить до 5 дней в закрытой банке.
🍽 Подача:
- к овощным котлетам
- в боулы и салаты
- как намазка на хлебцы
- в качестве добавки к йогуртовому соусу
10 супов-пюре из картофеля и батата для мультиварки
Фруктовая пастила из яблок и банана
Мексиканская лепёшка с курицей
Казахский овощной салат