Простой рецепт ХЛЕБА без замеса теста
Домашний хлеб, испечённый в духовке, получается удивительно лёгким, воздушным и пористым — с мягким, упругим мякишем и нежной корочкой. Готовится он просто и быстро, из самых обычных ингредиентов.
В тесте нет ни яиц, ни молочных продуктов, а результат — выше всяких похвал: хлеб не крошится при нарезке, дольше остаётся свежим и прекрасно подходит для заморозки.
Попробуйте испечь сами — и магазинный батон вам больше не понадобится.
500 г муки
350 мл воды
10 г сахара (1/2 ст.л.)
10 г соли (1/2 ст.л.)
25 г прессованных дрожжей ( или 8 г сухих)
25 г растительного масла, без запаха ( 3 ст.л.)
Выпекать хлеб нужно при 230 °С — 30 минут с крышкой, и при 200 — 15 минут без крышки.
Луковый хлеб
Ведёрко хлебопечки:
-
Вода — 260 мл
-
Раст. масло — 2 ст. л.
-
Соль — 1,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Пшеничная мука — 420 г
-
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
-
Лук репчатый — 1 средняя головка (обжарить до золотистого и вмешать после сигнала)
Обдирный хлеб (деревенский)
-
Вода — 300 мл
-
Раст. масло — 1 ст. л.
-
Соль — 1,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Пшеничная обдирная мука — 450 г
-
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
Программа — «основной», корочка средняя.
Оливковый хлеб
-
Вода — 250 мл
-
Оливковое масло — 3 ст. л.
-
Соль — 1,5 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Пшеничная мука — 420 г
-
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
-
Оливки зелёные или чёрные — 70 г (порезать, добавить после сигнала)
Томатный хлеб
-
Вода — 220 мл
-
Оливковое масло — 2 ст. л.
-
Соль — 1 ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Томатная паста — 2 ст. л.
-
Пшеничная мука — 400 г
-
Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.
-
Сушёные травы (орегано, базилик) — 1 ч. л