🌿Соотношение белков, жиров и углеводов подбирается с учётом ХБП и обмена веществ. 🌿Суп-пюре с капустой и имбирем — диетический рецепт, подходящий при ХПН, подагре и диабете — питательный, но лёгкий. 🌿Для диабета значим плавный углеводный профиль и отсутствие сахара. Суп-пюре с капустой и имбирем создано с учётом низкого содержания фосфора, калия и пуринов.
🎯 Суп-пюре с капустой и имбирем — согревающий и противовоспалительный
💡Этот продукт естественно вписывается в концепцию щадящего лечебного питания. Суп-пюре с капустой и имбирем не раздражает слизистые и сохраняет водно-солевой баланс.
💡Нежная кремовая текстура и теплый аромат имбиря идеально подходят для холодного времени года, укрепляя иммунитет без перегрузки почек.
Этот суп — настоящее солнечное тепло в тарелке. Цветная капуста и морковь обеспечивают мягкую клетчатку, а имбирь и куркума придают согревающий, противовоспалительный эффект. Благодаря тому, что эти овощи не требуют вымачивания, суп готовится быстро и обеспечивает минимальную нагрузку на организм, идеально поддерживая здоровье в осенне-зимний период.
💚 Суп-пюре с капустой и имбирем — ингредиенты (на 3-4 порции)
Основные компоненты:
- 🥬 Цветная капуста — 400 г
- 🥕 Морковь — 200 г
- 🟡 Имбирь свежий — 20 г (кусочек 2×2 см)
- 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
- 💧 Вода или овощной бульон — 1 литр
Для нежной текстуры и подачи:
- 🥛 Кокосовое молоко — 100 мл (или натуральный йогурт)
- 🫒 Оливковое масло — 1 ст.л.
- 🌿 Куркума молотая — 1/2 ч.л.
- 🌿 Кинза или петрушка — для украшения
- ⚫ Перец чёрный молотый — по вкусу (по переносимости)
👨🍳 Суп-пюре с капустой и имбирем — технология приготовления
- Подготовка овощей:
- ✨ Цветную капусту разобрать на соцветия.
- ✨ Морковь нарезать кружочками, лук — кубиками.
- ✨ Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
- Приготовление супа:
- ✨ В кастрюле разогреть оливковое масло. Пассеровать лук 2 минуты до прозрачности.
- ✨ Добавить морковь, готовить 5 минут.
- ✨ Добавить цветную капусту и куркуму. Залить водой, варить 15 минут до мягкости овощей.
- ✨ За 2 минуты до готовности добавить тёртый имбирь.
- Превращение в пюре:
- ✨ Снять суп с огня, немного остудить.
- ✨ Измельчить блендером до однородной кремовой консистенции.
- ✨ Добавить кокосовое молоко, перемешать. При необходимости подогреть (но не кипятить).
🔥 Всё готово, чтобы пламя превратило аромат в вкус. Дальше всё просто: пусть тепло скажет последнее слово, раскрывая согревающие нотки имбиря и куркумы.
🎨 ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ
Вариант «Азиатская элегантность»:
- ➡️ Подать в чёрной лакированной пиале.
- ➡️ Нарисовать спираль йогуртом или кокосовым молоком.
- ➡️ Посыпать мелко нарезанной кинзой или петрушкой.
Вариант «Минимализм»:
- ➡️ Белая глубокая тарелка.
- ➡️ Небольшая капля оливкового масла в центре.
- ➡️ Свежемолотый перец сверху.
⏱️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (на порцию)
- ⭐ Белки: 3 г
- ⭐ Жиры: 4 г
- ⭐ Углеводы: 12 г
- ⭐ Ккал: 90
- ⭐ Калий: ~350 мг
- ⭐ Фосфор: ~70 мг
🌱 ПОЛЬЗА КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА
- ➡️ Цветная капуста: Витамин С, клетчатка, противовоспалительные свойства.
- ➡️ Имбирь: Обладает согревающим эффектом, улучшает пищеварение и является антиоксидантом.
- ➡️ Морковь: Бета-каротин, улучшает зрение и иммунитет.
- ➡️ Куркума: Мощный природный антиоксидант, противовоспалительное действие.
💡 ДИЕТИЧЕСКИЕ ПРИМЕЧАНИЯ
По вымачиванию: ❌ Вымачивание НЕ требуется! Цветная капуста и морковь содержат умеренное количество калия, что безопасно для ХПН при контроле порций.
- ➡️ При ХБП: безопасный вариант, но контролировать порцию (200-250 мл).
- ➡️ При отёках: имбирь обладает лёгким мочегонным эффектом.
- ➡️ При преддиабете: имбирь помогает контролировать уровень сахара, а низкий ГИ супа безопасен.
- ➡️ Для сытности: можно добавить небольшую порцию отварной куриной грудки или яичных белков.
ОСОБЕННОСТИ ИМБИРЯ В СУПЕ: Добавляется в конце для сохранения максимального аромата и согревающего эффекта. Хорошо сочетается с кокосовым молоком.
🚫 ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
- ⚠️ При гастрите и язве: имбирь может раздражать слизистую оболочку.
- ⚠️ При желчнокаменной болезни: имбирь стимулирует желчеотделение — с осторожностью.
- ⚠️ При приёме антикоагулянтов: имбирь разжижает кровь, проконсультируйтесь с врачом.
Главная цель — сохранить вкус при минимальной нагрузке, помогая организму работать спокойно. Согревающий нежный суп-пюре, который станет вашим любимым осенне-зимним блюдом! Аромат имбиря согреет изнутри!
📊 SEO-ДАННЫЕ ДЛЯ RANK MATH
SEO Title (Заголовок):
Суп-пюре с капустой и имбирем: рецепт при ХПН, подагре и диабете
SEO Description (Описание):
Согревающий суп-пюре с имбирем и капустой. Противовоспалительный, не требует вымачивания! Безопасный рецепт при ХПН, подагре и преддиабете. Идеален для зимы.
Focus Keyword (Фокусное слово):
Суп-пюре с капустой и имбирем
Теги:
Для ХПН, Для подагры, Для диабета, Суп-пюре, Имбирь
За лечением обращайтесь к своему домашнему врачу, а этот сайт для кулинарных рецептов и мы не несем ответственности за ваше здоровье.
Полезные ссылки
ОСНОВНЫЕ МЕЖДУНАРОДНЫЕ ИСТОЧНИКИ (ХПН, диабет, подагра)
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ НА САЙТЕ: