Описание: простые и вкусные оладьи из капусты и овощей. Подходят для ХПН, подагры и преддиабета. Есть гостевые варианты.
1. Классические капустные оладьи
Ингредиенты: капуста белокочанная 300 г, манка 2 ст.л., лук 50 г, масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Капусту мелко нарезать, отварить 5 мин и слегка отжать.
2. Смешать с манкой и луком.
3. Сформировать оладьи, выложить на противень.
4. Запечь при 180°C 20–25 мин или обжарить слегка на сковороде.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 3 г, У 18 г, Ккал 115
Примечание: безопасно
2. Оладьи из цветной капусты
Ингредиенты: цветная капуста 300 г, манка 2 ст.л., укроп.
Приготовление:
1. Капусту разделить на соцветия и отварить 5 мин.
2. Размять вилкой, добавить манку и зелень.
3. Выложить ложкой на противень.
4. Запечь при 180°C 20 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2.5 г, У 15 г, Ккал 95
Примечание: лёгкий вариант
3. Капустно-морковные оладьи
Ингредиенты: капуста 200 г, морковь 100 г, манка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Морковь отварить, натереть.
2. Капусту отварить и измельчить.
3. Смешать с манкой, выложить ложкой на сковороду.
4. Обжарить до румяной корочки или запечь.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 19 г, Ккал 115
Примечание: калий снижен за счёт варки
4. Оладьи из пекинской капусты
Ингредиенты: пекинская капуста 250 г, овсяные хлопья 2 ст.л., укроп.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту нарезать и слегка потушить.
2. Смешать с овсянкой и зеленью.
3. Выложить ложкой на противень.
4. Запечь 20 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 16 г, Ккал 95
Примечание: лёгкий вариант
5. Капустные оладьи с яблоком
Ингредиенты: капуста 200 г, яблоко 1 шт., манка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту отварить и измельчить.
2. Яблоко натереть, добавить в смесь.
3. Вмешать манку, перемешать.
4. Запечь или слегка обжарить.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 18 г, Ккал 100
Примечание: подходит при преддиабете
6. Драники картофельно-капустные (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, картофель 200 г, лук 50 г, масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель натереть и слегка отжать.
2. Капусту мелко нарезать и добавить к картофелю.
3. Перемешать с луком, сформировать оладьи.
4. Обжарить на масле до румяной корочки.
БЖУК: Б 4 г, Ж 6 г, У 28 г, Ккал 190
Примечание: жареное и картофель → для гостей
7. Капустные оладьи с кабачком
Ингредиенты: капуста 200 г, кабачок 150 г, овсянка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Кабачок натереть и слегка отжать.
2. Капусту отварить и измельчить.
3. Соединить с овсянкой, сформировать оладьи.
4. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3.2 г, Ж 2 г, У 17 г, Ккал 95
Примечание: безопасный вариант
8. Краснокочанные оладьи
Ингредиенты: краснокочанная капуста 250 г, морковь 80 г, манка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту и морковь отварить.
2. Измельчить, добавить манку.
3. Сформировать оладьи, запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 17 г, Ккал 100
Примечание: лёгкий вариант
9. Оладьи капустные с зеленью
Ингредиенты: капуста 250 г, петрушка, укроп, овсянка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту отварить и измельчить.
2. Добавить зелень и овсянку.
3. Сформировать оладьи.
4. Запечь при 180°C 20–25 мин.
БЖУК: Б 3.2 г, Ж 2 г, У 16 г, Ккал 95
Примечание: лёгкий вариант
10. Праздничные оладьи с мясом и капустой (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, мясо 100 г, лук 50 г, хлеб безбелковый 1 ломтик.
Приготовление:
1. Мясо отварить и измельчить.
2. Капусту отварить, смешать с мясом и хлебом.
3. Сформировать оладьи.
4. Обжарить или запечь 25 мин.
БЖУК: Б 14 г, Ж 6 г, У 12 г, Ккал 180
Примечание: высокая белковая нагрузка → для гостей
Полезные рецепты:
10 видов лепёшек
Хлеб малобелковый
10 лепешек с начинками