Описание: лёгкие и вкусные котлеты из разных видов капусты. Подходят для ХПН, подагры и преддиабета. Есть гостевые варианты.
Капустные котлеты классические
Котлеты из цветной капусты
Киш из цветной капусты
Салат из цветной капусты на праздник
Салат из вареной цветной капусты
Пирожки с яйцом и капустой
Пирожки с капустой и луком
1. Классические капустные котлеты
Ингредиенты: капуста белокочанная 300 г, манка 2 ст.л., лук 50 г, масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Капусту мелко нашинковать и отварить 5–7 мин.
2. Откинуть на дуршлаг, слегка отжать.
3. Добавить манку и натёртый лук, перемешать.
4. Сформировать котлеты, обжарить по 2 мин с каждой стороны, затем допечь в духовке 15 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 3 г, У 18 г, Ккал 120
Примечание: безопасно
2. Котлеты из цветной капусты
Ингредиенты: цветная капуста 300 г, манка 2 ст.л., укроп, масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Капусту разделить на соцветия, отварить 5 мин.
2. Размять вилкой, добавить манку и зелень.
3. Сформировать котлеты.
4. Запечь 20 мин при 180°C.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2.5 г, У 15 г, Ккал 100
Примечание: безопасно
3. Котлеты капустно-морковные
Ингредиенты: капуста 200 г, морковь 100 г, манка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Морковь отварить, натереть.
2. Капусту отварить и измельчить.
3. Смешать с манкой, сформировать котлеты.
4. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 19 г, Ккал 115
Примечание: калий снижен за счёт варки
4. Котлеты из пекинской капусты
Ингредиенты: пекинская капуста 250 г, овсяные хлопья 2 ст.л., укроп.
Приготовление:
1. Пекинскую капусту мелко нарезать, слегка потушить.
2. Добавить овсянку, перемешать.
3. Сформировать котлеты.
4. Запечь 20 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 16 г, Ккал 95
Примечание: лёгкий вариант
5. Капустные котлеты с яблоком
Ингредиенты: капуста 200 г, яблоко 1 шт., манка 2 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту отварить и измельчить.
2. Яблоко натереть, смешать с капустой.
3. Добавить манку, перемешать.
4. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 18 г, Ккал 100
Примечание: подходит при преддиабете
6. Котлеты капустные с зеленью
Ингредиенты: капуста 250 г, укроп, петрушка, овсяные хлопья 2 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту отварить и измельчить.
2. Добавить зелень и овсянку.
3. Сформировать котлеты.
4. Запечь 20–25 мин.
БЖУК: Б 3.2 г, Ж 2 г, У 16 г, Ккал 95
Примечание: лёгкий вариант
7. Капустные котлеты с картофелем
Ингредиенты: капуста 200 г, картофель 150 г, лук 50 г.
Приготовление:
1. Картофель отварить и размять.
2. Капусту отварить и измельчить.
3. Соединить с луком, сформировать котлеты.
4. Запечь 30 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 22 г, Ккал 130
Примечание: ограничить из-за картофеля
8. Капустные котлеты с гречкой
Ингредиенты: капуста 200 г, гречка 100 г, морковь 50 г.
Приготовление:
1. Гречку отварить до полуготовности.
2. Капусту и морковь отварить, измельчить.
3. Смешать всё, сформировать котлеты.
4. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 2.5 г, У 22 г, Ккал 140
Примечание: допустимы небольшие порции
9. Котлеты из краснокочанной капусты
Ингредиенты: краснокочанная капуста 250 г, манка 2 ст.л., зелень.
Приготовление:
1. Капусту нарезать и слегка потушить.
2. Смешать с манкой и зеленью.
3. Сформировать котлеты.
4. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 17 г, Ккал 100
Примечание: безопасный вариант
10. Праздничные капустные котлеты с мясом (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, мясо 100 г, лук 50 г, хлеб безбелковый 1 ломтик.
Приготовление:
1. Мясо отварить и измельчить.
2. Капусту отварить и измельчить.
3. Смешать с хлебом и луком.
4. Сформировать котлеты, запечь 30 мин.
БЖУК: Б 14 г, Ж 6 г, У 12 г, Ккал 180
Примечание: высокая нагрузка → для гостей
Полезные рецепты:
Хлеб малобелковый
10 лепешек с начинками
Чуду с картошкой и сыром
Овощная закуска с соусом карри
Помидоры, фаршированные сыром
Фаршированный картофель в мультиварке
Салат с красной фасолью и курицей
Фаршированный картофель с мясом и сыром (для гостей или студентов)