Описание: яркие и полезные боулы в стиле восточной кухни. Основа — капуста, овощи, рис или лапша. Адаптированы под ХПН, подагру и преддиабет. Есть гостевые варианты.
1. Японский боул с капустой и рисом
Ингредиенты: капуста белокочанная 200 г, рис отварной 150 г, огурец 100 г, морковь 80 г, соус соевый 1 ч.л.
Приготовление:
1. Рис отварить, выложить в миску.
2. Капусту и морковь нашинковать, слегка потушить.
3. Огурец нарезать соломкой.
4. Выложить всё слоями, сбрызнуть соевым соусом.
БЖУК: Б 4 г, Ж 1.5 г, У 38 г, Ккал 190
Примечание: соевый соус → ограничить соль
2. Корейский боул с кимчи (для гостей)
Ингредиенты: кимчи 100 г, рис 150 г, морковь 80 г, яйцо варёное 1 шт.
Приготовление:
1. Рис отварить.
2. Кимчи нарезать.
3. Морковь отварить, яйцо нарезать.
4. Всё выложить в миску слоями.
БЖУК: Б 8 г, Ж 5 г, У 36 г, Ккал 230
Примечание: острое и солёное → для гостей
3. Индийский боул с капустой и карри
Ингредиенты: капуста 200 г, морковь 100 г, кабачок 100 г, специи карри, рис басмати 120 г.
Приготовление:
1. Рис отварить до готовности.
2. Капусту, морковь и кабачок потушить со специями.
3. Выложить овощи на рис, посыпать зеленью.
БЖУК: Б 4.5 г, Ж 2.5 г, У 40 г, Ккал 200
Примечание: безопасный вариант
4. Турецкий боул с капустой и нутом (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, нут отварной 80 г, морковь 80 г, томат 1 шт., зелень.
Приготовление:
1. Нут отварить до мягкости.
2. Капусту и морковь потушить.
3. Добавить томат, перемешать.
4. Выложить в миску, сверху нут и зелень.
БЖУК: Б 8 г, Ж 2 г, У 24 г, Ккал 160
Примечание: нут ограничить, лучше гостям
5. Грузинский боул с капустой и гранатом
Ингредиенты: капуста белокочанная 200 г, морковь 100 г, зёрна граната 50 г, зелень.
Приготовление:
1. Капусту и морковь нашинковать, слегка размять.
2. Добавить гранат и зелень.
3. Перемешать, подать в миске.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 1 г, У 14 г, Ккал 85
Примечание: гранат допустим понемногу
6. Боул с лапшой ширатаки и капустой
Ингредиенты: капуста 200 г, лапша ширатаки 150 г, морковь 80 г, огурец 100 г, соус соевый 1 ч.л.
Приготовление:
1. Лапшу отварить 2 мин, откинуть.
2. Капусту и морковь слегка потушить.
3. Огурец нарезать соломкой.
4. Всё выложить в миску, сбрызнуть соусом.
БЖУК: Б 2 г, Ж 1 г, У 10 г, Ккал 55
Примечание: отличный низкобелковый вариант
7. Боул с капустой и баклажаном (восточный стиль)
Ингредиенты: капуста 200 г, баклажан 150 г, морковь 80 г, томат 1 шт., масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Баклажан нарезать кубиками, слегка потушить.
2. Добавить морковь и капусту.
3. В конце положить томаты, тушить 10 мин.
4. Подать в миске тёплым.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 18 г, Ккал 105
Примечание: допустимо
8. Боул японский с капустой и тофу (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, тофу 100 г, рис 150 г, морковь 80 г.
Приготовление:
1. Рис отварить, выложить в миску.
2. Капусту и морковь слегка потушить.
3. Тофу нарезать кубиками, обжарить без масла.
4. Всё выложить слоями.
БЖУК: Б 12 г, Ж 4 г, У 34 г, Ккал 220
Примечание: тофу → белок + фосфор, лучше для гостей
9. Боул корейский с капустой и огурцом
Ингредиенты: капуста 200 г, огурцы 150 г, морковь 100 г, чеснок, уксус 1 ст.л., масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Овощи нарезать тонкой соломкой.
2. Добавить чеснок, масло и уксус.
3. Настоять 1–2 ч в холодильнике.
4. Подать как холодный боул.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 3 г, У 10 г, Ккал 70
Примечание: уксус и чеснок ограничить
10. Боул индийский с капустой и чечевицей (для гостей)
Ингредиенты: капуста 200 г, чечевица отварная 80 г, морковь 80 г, специи карри.
Приготовление:
1. Чечевицу отварить.
2. Капусту и морковь потушить с карри.
3. Всё выложить в миску слоями.
БЖУК: Б 8 г, Ж 2.5 г, У 20 г, Ккал 150
Примечание: чечевица содержит пурины → лучше гостям
Теги:
Полезные рецепты:
10 видов лепёшек
Хлеб малобелковый
Чуду с картошкой и сыром
Овсяные вафли с морковью и укропом
Куриные котлеты с овсянкой и цветной капустой в мультиварке
Салат к шашлыку