Кабачки можно использовать для оладий, рулетиков, лепёшек и лёгких намазок. Они хорошо впитывают вкус зелени, моркови, яблок и специй.
1. Кабачковые оладьи на безбелковой муке
Ингредиенты: кабачок 300 г, безбелковая мука 2 ст.л., укроп.
Приготовление:
1. Кабачок натереть и отжать сок.
2. Смешать с мукой.
3. Обжарить без масла на антипригарной сковороде.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 25 г, Ккал 130
Примечание: безопасный вариант
2. Кабачковые рулетики с морковью
Ингредиенты: кабачок 200 г, морковь 100 г, зелень.
Приготовление:
1. Нарезать кабачок тонкими пластинами, слегка запечь.
2. Морковь натереть, завернуть внутрь.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 1 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: лёгкая закуска
3. Кабачковые лепёшки
Ингредиенты: кабачок 200 г, безбелковая мука 2 ст.л.
Приготовление:
1. Натереть кабачок, добавить муку.
2. Замесить мягкое тесто.
3. Выпекать лепёшки на сухой сковороде.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 1 г, У 23 г, Ккал 110
Примечание: безопасный вариант
4. Кабачковая намазка
Ингредиенты: кабачок 200 г, яблоко 1 шт., укроп.
Приготовление:
1. Кабачок и яблоко отварить до мягкости.
2. Измельчить в пюре, добавить укроп.
3. Намазать на хлеб.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 21 г, Ккал 90
Примечание: универсально
5. Кабачки в овощных тарталетках
Ингредиенты: кабачок 200 г, морковь 100 г.
Приготовление:
1. Кабачок и морковь натереть.
2. Выложить в овощные тарталетки.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: безопасный вариант
6. Кабачковые канапе с огурцом
Ингредиенты: кабачок 150 г, огурец 150 г.
Приготовление:
1. Нарезать кружочками кабачок и огурец.
2. Сложить слоями, скрепить шпажкой.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 18 г, Ккал 75
Примечание: лёгкая закуска
7. Кабачки с сыром (для гостей)
Ингредиенты: кабачок 200 г, сыр 50 г.
Приготовление:
1. Кабачок нарезать кружочками.
2. Запечь, посыпав сыром.
БЖУК: Б 7 г, Ж 6 г, У 20 г, Ккал 150
Примечание: сыр → гостям
8. Кабачковые оладьи с яйцом (для гостей)
Ингредиенты: кабачок 200 г, яйцо 1 шт., мука 2 ст.л.
Приготовление:
1. Кабачок натереть.
2. Добавить яйцо и муку.
3. Обжарить на сковороде.
БЖУК: Б 6 г, Ж 5 г, У 24 г, Ккал 160
Примечание: яйца → гостям
9. Кабачки с орехами (для гостей)
Ингредиенты: кабачок 200 г, орехи 30 г.
Приготовление:
1. Кабачок нарезать кубиками и запечь.
2. Посыпать измельчёнными орехами.
БЖУК: Б 5 г, Ж 7 г, У 21 г, Ккал 160
Примечание: орехи = фосфор → гостям
10. Кабачковые чипсы
Ингредиенты: кабачок 200 г.
Приготовление:
1. Нарезать кабачки тонкими ломтиками.
2. Запечь при 120°C 40 мин до хрустящей корочки.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: безопасная закуска
Полезные рецепты:
10 вариантов капустных оладий и драников
Растительное молоко
10 яблочных салатов
Кабачковый релиш
Диетический хумус из чечевицы
Боннский суп для похудения
Омлет с помидорами, сыром и зеленью