Описание: яблоки используются в кухнях мира — от Германии до Индии. Здесь подборка лёгких и праздничных блюд. Ореховые, молочные и сладкие — только «для гостей».
1. Немецкий яблочный штрудель (Apfelstrudel, для гостей)
Ингредиенты: яблоки 4 шт., тесто фило 200 г, изюм 50 г, сахар 50 г.
Приготовление:
1. Раскатать тесто фило.
2. Выложить яблоки, изюм и сахар.
3. Свернуть рулетом, запечь 30 мин.
БЖУК: Б 6 г, Ж 8 г, У 40 г, Ккал 260
Примечание: для гостей
2. Французский тарт Татен (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 4 шт., масло сливочное 50 г, сахар 80 г, тесто 200 г.
Приготовление:
1. Яблоки карамелизовать с маслом и сахаром.
2. Выложить в форму, накрыть тестом.
3. Запечь 30–35 мин.
БЖУК: Б 5 г, Ж 12 г, У 42 г, Ккал 280
Примечание: сладкий тарт → гостям
3. Английский яблочный крамбл (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 4 шт., овсянка 80 г, масло 40 г, сахар 40 г.
Приготовление:
1. Яблоки нарезать и выложить в форму.
2. Смешать овсянку, масло и сахар, высыпать сверху.
3. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 6 г, Ж 9 г, У 42 г, Ккал 250
Примечание: орехи/овсянка → гостям
4. Австрийский яблочный суп
Ингредиенты: яблоки 3 шт., морковь 150 г, корица.
Приготовление:
1. Яблоки и морковь нарезать.
2. Отварить 15 мин.
3. Измельчить и подать тёплым.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 21 г, Ккал 90
Примечание: диетический вариант
5. Турецкий яблочный десерт «Elma Tatlısı» (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 2 шт., сахар 50 г, орехи 30 г.
Приготовление:
1. Яблоки очистить и вырезать сердцевину.
2. Заполнить орехами, посыпать сахаром.
3. Запечь 20 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 6 г, У 25 г, Ккал 160
Примечание: орехи и сахар → гостям
6. Иранское яблочное рагу
Ингредиенты: яблоки 3 шт., морковь 150 г, лук 50 г.
Приготовление:
1. Лук слегка припустить.
2. Добавить яблоки и морковь.
3. Потушить 15 мин под крышкой.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 1.5 г, У 22 г, Ккал 100
Примечание: лёгкий вариант
7. Индийский яблочный чатни (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 3 шт., изюм 30 г, специи, сахар 30 г.
Приготовление:
1. Яблоки нарезать и протушить со специями.
2. Добавить изюм и сахар.
3. Уварить до густоты.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 1 г, У 25 г, Ккал 120
Примечание: сладкий чатни → гостям
8. Скандинавский яблочный суп
Ингредиенты: яблоки 3 шт., клюква 50 г, корица.
Приготовление:
1. Яблоки и клюкву отварить 15 мин.
2. Измельчить в пюре.
3. Подать с корицей.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 21 г, Ккал 85
Примечание: лёгкий вариант
9. Немецкий яблочный салат с капустой
Ингредиенты: яблоки 2 шт., белокочанная капуста 200 г, морковь 100 г.
Приготовление:
1. Капусту и морковь нашинковать.
2. Добавить яблоки кубиками.
3. Заправить лимонным соком.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: витаминный салат
10. Французский яблочный десерт с карамелью (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 3 шт., сахар 60 г, масло 20 г.
Приготовление:
1. Яблоки очистить, нарезать дольками.
2. Приготовить карамель из сахара и масла.
3. Потушить яблоки в карамели 5–7 мин.
БЖУК: Б 2 г, Ж 6 г, У 28 г, Ккал 160
Примечание: карамель → гостям
Полезные рецепты:
Куриные голени в соусе с фасолью (в мультиварке)
Рисовая каша с сухофруктами в мультиварке
Куриные котлеты с кабачками и овсянкой в мультиварке
10 картофельных блюд в восточном стиле