Описание: простые и сытные блюда из картофеля. При ХПН часть картофеля можно заменить на батат. Жирные и белковые варианты — «для гостей».
1. Классические драники
Ингредиенты: картофель 400 г, лук 50 г, масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель натереть на тёрке, слегка отжать.
2. Добавить лук, перемешать.
3. Жарить оладьи на сковороде по 2–3 мин с каждой стороны.
БЖУК: Б 4 г, Ж 6 г, У 26 г, Ккал 180
Примечание: можно заменить половину картофеля бататом
2. Деруны польские (для гостей)
Ингредиенты: картофель 400 г, яйцо 1 шт., мука 2 ст.л., масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель натереть, смешать с яйцом и мукой.
2. Жарить до румяной корочки.
БЖУК: Б 6 г, Ж 8 г, У 28 г, Ккал 210
Примечание: яйцо + мука → гостям
3. Картофельные оладьи постные
Ингредиенты: картофель 300 г (или батат 200 г), лук 50 г, овсяная мука 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картофель натереть, добавить лук и овсянку.
2. Выложить ложкой на сковороду или противень.
3. Поджарить или запечь 20 мин при 180°C.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 3 г, У 25 г, Ккал 145
Примечание: батат делает оладьи мягче
4. Оладьи картофельные с морковью
Ингредиенты: картофель 250 г (или батат 150 г), морковь 150 г, масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Морковь и картофель натереть, слегка отжать.
2. Смешать и сформировать оладьи.
3. Жарить или запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 3 г, У 22 г, Ккал 130
Примечание: безопасно, батат предпочтителен
5. Оладьи картофельные с кабачком
Ингредиенты: картофель 200 г (или батат 150 г), кабачок 200 г.
Приготовление:
1. Кабачок натереть, слегка отжать.
2. Добавить тёртый картофель.
3. Сформировать оладьи и запечь 20 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 20 г, Ккал 110
Примечание: можно полностью заменить картофель бататом
6. Картофельные оладьи с капустой
Ингредиенты: картофель 200 г, капуста 200 г, лук 50 г.
Приготовление:
1. Капусту отварить и измельчить.
2. Смешать с тёртым картофелем и луком.
3. Запечь или обжарить 20 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 2.5 г, У 22 г, Ккал 125
Примечание: половину картофеля заменить бататом
7. Картофельные котлеты-оладьи
Ингредиенты: картофель 250 г, хлеб безбелковый 1 ломтик, зелень.
Приготовление:
1. Картофель отварить и размять.
2. Добавить хлеб и зелень.
3. Сформировать котлеты-оладьи, запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 23 г, Ккал 125
Примечание: можно часть картофеля заменить бататом
8. Драники с яблоком
Ингредиенты: картофель 200 г (или батат 150 г), яблоко 1 шт.
Приготовление:
1. Картофель и яблоко натереть.
2. Смешать, слегка отжать.
3. Поджарить или запечь 20 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 22 г, Ккал 115
Примечание: батат подходит ещё лучше
9. Картофельные оладьи с тыквой
Ингредиенты: картофель 200 г (или батат 150 г), тыква 200 г.
Приготовление:
1. Тыкву и картофель натереть.
2. Смешать и сформировать оладьи.
3. Жарить или запечь 25 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2.5 г, У 23 г, Ккал 120
Примечание: лучше использовать батат
10. Праздничные драники с мясом (для гостей)
Ингредиенты: картофель 200 г, мясо 100 г, лук 50 г.
Приготовление:
1. Мясо отварить, измельчить.
2. Смешать с тёртым картофелем и луком.
3. Сформировать драники, обжарить 10 мин.
БЖУК: Б 16 г, Ж 7 г, У 22 г, Ккал 210
Примечание: белок и жиры → гостям
Полезные рецепты:
Варёный картофель в мундире
Куриные котлеты с кабачками и сыром
Куриные котлеты в мультиварке
Свиные отбивные с сыром
10 рецептов с укропом
Деруны (драники) польские
Картофельные лепёшки с творогом