Описание: кабачки универсальны — их можно есть сырыми, тушёными, запечёнными. Они сочетаются с яблоками, морковью, капустой и огурцами. Все рецепты адаптированы для ХПН, подагры и преддиабета.
1. Салат из свежего кабачка и яблока
Ингредиенты: кабачок 200 г, яблоко 1 шт., укроп.
Приготовление:
1. Кабачок и яблоко натереть на тёрке.
2. Добавить укроп.
3. Сбрызнуть лимонным соком.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 18 г, Ккал 70
Примечание: лёгкий вариант
2. Кабачок с морковью и зеленью
Ингредиенты: кабачок 200 г, морковь 150 г, петрушка.
Приготовление:
1. Натереть кабачок и морковь соломкой.
2. Добавить зелень.
3. Сбрызнуть лимонным соком.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 19 г, Ккал 80
Примечание: витаминный вариант
3. Кабачок с огурцом и яблоком
Ингредиенты: кабачок 200 г, огурец 150 г, яблоко 1 шт.
Приготовление:
1. Все ингредиенты нарезать соломкой.
2. Перемешать и подать сразу.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: очень лёгкий салат
4. Кабачок с пекинской капустой
Ингредиенты: кабачок 200 г, пекинская капуста 150 г, зелень.
Приготовление:
1. Кабачок нарезать тонкими полосками.
2. Добавить капусту и зелень.
3. Заправить лимонным соком.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 19 г, Ккал 80
Примечание: мягкий вариант
5. Кабачок с помидором и огурцом
Ингредиенты: кабачок 200 г, помидор 150 г, огурец 150 г.
Приготовление:
1. Все овощи нарезать кубиками.
2. Перемешать и посыпать зеленью.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: лёгкий летний салат
6. Кабачок с редисом и яблоком
Ингредиенты: кабачок 200 г, редис 150 г, яблоко 1 шт.
Приготовление:
1. Нарезать редис и яблоко.
2. Добавить тёртый кабачок.
3. Перемешать и подать.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 19 г, Ккал 80
Примечание: хрустящий салат
7. Кабачок с йогуртом (для гостей)
Ингредиенты: кабачок 200 г, йогурт натуральный 100 мл, укроп.
Приготовление:
1. Кабачок натереть, отжать сок.
2. Заправить йогуртом.
3. Посыпать зеленью.
БЖУК: Б 5 г, Ж 3 г, У 20 г, Ккал 130
Примечание: молочные продукты → гостям
8. Кабачок с сыром и зеленью (для гостей)
Ингредиенты: кабачок 200 г, мягкий сыр 60 г, петрушка.
Приготовление:
1. Кабачок нарезать тонкими полосками.
2. Добавить сыр и зелень.
3. Перемешать.
БЖУК: Б 7 г, Ж 7 г, У 19 г, Ккал 150
Примечание: сыр → гостям
9. Кабачок с цитрусами
Ингредиенты: кабачок 200 г, апельсин 1 шт., яблоко 1 шт.
Приготовление:
1. Кабачок натереть.
2. Добавить дольки апельсина и яблока.
3. Перемешать.
БЖУК: Б 2 г, Ж 0.5 г, У 21 г, Ккал 90
Примечание: цитрус — в малых количествах
10. Кабачок с яблоком и морковью
Ингредиенты: кабачок 200 г, яблоко 1 шт., морковь 100 г.
Приготовление:
1. Всё нарезать тонкой соломкой.
2. Перемешать и заправить лимонным соком.
БЖУК: Б 2.5 г, Ж 0.5 г, У 20 г, Ккал 85
Примечание: универсальный салат
Полезные рецепты:
Хлеб малобелковый
Лепёшки с луком и зеленью
Деруны (драники) польские