Вот подборка из 10 рецептов, где картофель, морковь и капуста — главные герои. Все блюда подходят для щадящего питания, легко адаптируются под ХПН, подагру и преддиабет, и не требуют обжарки:
1. Овощное рагу
Ингредиенты: картофель, морковь, капуста, вода, лавровый лист
Приготовление: нарезать овощи, тушить 30 минут до мягкости. Можно добавить ложку растительного масла при подаче.
Примечание: базовое блюдо, подходит для ужина
2. Щи диетические
Ингредиенты: капуста, картофель, морковь, зелень
Приготовление: варить овощи 25 минут, добавить зелень. Без томата и обжарки.
Примечание: лёгкий суп, подходит при отёках и диабете
3. Овощные котлеты
Ингредиенты: отварной картофель, тушёная капуста, морковь, рисовая мука
Приготовление: смешать, сформировать котлеты, запечь или приготовить на пару.
Примечание: можно подавать с йогуртовым соусом
4. Запеканка овощная
Ингредиенты: картофель, морковь, капуста, яйцо (по желанию)
Приготовление: отварить овощи, измельчить, запечь в форме.
Примечание: мягкая текстура, подходит для завтрака
5. Тушёные овощи с яблоком
Ингредиенты: капуста, картофель, морковь, яблоко
Приготовление: нарезать, тушить с водой и щепоткой куркумы.
Примечание: сладковатый вкус, хорошо сочетается с рисом
6. Овощной крем-суп
Ингредиенты: картофель, морковь, капуста, вода
Приготовление: отварить, пюрировать, добавить укроп.
Примечание: нежный, подходит при гастрите
7. Овощной боул
Ингредиенты: отварной картофель, тушёная капуста, морковь, зелень
Приготовление: выложить слоями, заправить лимонным соком и ложкой йогурта.
Примечание: современная подача, можно добавить яйцо
8. Овощные лепёшки
Ингредиенты: картофель, капуста, морковь, рисовая мука
Приготовление: натереть, смешать, сформировать лепёшки, запечь.
Примечание: подавать с соусом из укропа и йогурта
9. Овощной плов
Ингредиенты: рис, капуста, морковь, картофель
Приготовление: тушить овощи, добавить рис, варить до готовности.
Примечание: сытное блюдо, без мяса
10. Овощной салат тёплый
Ингредиенты: отварной картофель, тушёная капуста, морковь
Приготовление: смешать, заправить лимонным соком и зеленью.
Примечание: подаётся тёплым, как гарнир или самостоятельное блюдо