Совет: морковь для супов лучше вымачивать и отваривать отдельно 5–7 минут, сливать воду — так снижается калий. Затем добавлять в основной суп. К каждому супу можно подать хлеб (ссылки ниже 👇) и лёгкий салат с яйцом.
1. Морковный крем-суп с имбирём
Отварная морковь + лук + кусочек свежего имбиря, пробить блендером, заправить каплей кокосового молока.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яйцо + огурец + укроп.
2. Морковный суп с апельсиновым соком
Морковь протереть, влить немного апельсинового сока и каплю сливок.
Хлеб: Хлеб на соде и кефире
Салат: яйцо + яблоко + лёгкий йогуртовый соус.
3. Морковный суп-пюре с картофелем
Морковь + картофель, взбить до кремовой консистенции, добавить зелень.
Хлеб: Адаптированный хлеб для ХПН 3Б
Салат: яйцо + листья салата.
4. Морковный суп с чечевицей (ограниченно)
Немного красной чечевицы + морковь, отварить и пюрировать.
Хлеб: Хлеб из нутовой муки
Салат: яйцо + помидор.
5. Морковный суп с цветной капустой
Морковь + цветная капуста, варить до мягкости, сделать пюре.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яйцо + яблоко.
6. Морковный суп по-индийски
Морковь + карри + капля кокосового молока.
Хлеб: 10 видов лепешек
Салат: яйцо + огурец + петрушка.
7. Морковно-томатный суп
Морковь + томаты, тушить и взбить блендером.
Хлеб: 10 лепешек с начинками
Салат: яйцо + салат-латук.
8. Морковный суп с рисом
Морковь + рис, отварить, часть взбить в пюре.
Хлеб: Чуду с картошкой и сыром (лёгкий вариант)
Салат: яйцо + зелёный лук.
9. Морковный суп с кабачком
Морковь + кабачок, отварить и пюрировать, добавить немного оливкового масла.
Хлеб: Картофельные лепешки с творогом
Салат: яйцо + яблоко.
10. Морковный суп с зелёным горошком (ограниченно)
Морковь + зелёный горошек, протереть, добавить укроп.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яйцо + огурец.
🧾 Примечание при ХПН:
Все супы низкобелковые, калий снижен за счёт предварительной обработки моркови. Белок и фосфор зависят от добавок (яйцо, чечевица, горошек) — их вводить дозированно. Лучше комбинировать с хлебом из списка и простыми яйцами-салатами.
Чем заправлять салаты, что идут к супам (с яйцом в основе):
- Яйцо + огурец + укроп → сметана + капля лимонного сока + щепоть соли.
- Яйцо + яблоко + йогуртовый соус → йогурт натуральный + мёд (буквально капля) + корица.
- Яйцо + листья салата → оливковое масло + капля яблочного уксуса.
- Яйцо + помидор → йогурт + дижонская горчица + петрушка.
- Яйцо + яблоко → кефир + немного лимонного сока + укроп.
- Яйцо + огурец + петрушка → сметана + немного чеснока.
- Яйцо + салат-латук → оливковое масло + капля лимонного сока.
- Яйцо + зелёный лук → йогурт + щепоть соли + немного укропа.
- Яйцо + яблоко (повтор) → йогурт + лимонный сок + мята.
- Яйцо + огурец → сметана + укроп + чуть соли.
Все заправки лёгкие, без майонеза и тяжёлых жиров, чтобы супы оставались главной частью трапезы 💚