🌿 Яблоки хороши в крем-супах, дают кисло-сладкий вкус и аромат. Для ХПН — безопасны, белка почти нет, калий умеренный (100–120 мг/100 г). В рецептах яблоки тушим или отвариваем вместе с овощами, подаём с хлебом и лёгким салатом.
1. Яблочно-тыквенный крем-суп
Тыква 200 г + яблоко 150 г, варить до мягкости, пробить блендером.
Заправка: щепоть корицы, капля сливок.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яблоко + огурец + сметана.
БЖУК (250 г): Б 2 г / Ж 3 г / У 18 г / 110 ккал / Калий ~190 мг / Фосфор ~30 мг
2. Яблочно-морковный суп-пюре
Морковь 150 г + яблоко 150 г, варить и взбить.
Заправка: лимонный сок, щепоть имбиря.
Хлеб: Адаптированный хлеб для ХПН 3Б
Салат: яйцо + яблоко.
БЖУК (250 г): Б 1,8 г / Ж 2,5 г / У 20 г / 105 ккал / Калий ~180 мг / Фосфор ~28 мг
3. Яблочно-сельдерейный суп
Сельдерей стеблевой 150 г + яблоко 150 г. Отварить, взбить.
Заправка: йогурт.
Хлеб: Хлеб на соде и кефире
Салат: яйцо + огурец.
БЖУК: Б 2 г / Ж 3 г / У 14 г / 90 ккал / Калий ~200 мг / Фосфор ~30 мг
4. Яблочно-луковый суп (французский стиль)
Яблоко 100 г + лук 150 г, карамелизовать, добавить бульон, проварить.
Хлеб: 10 видов лепёшек
Салат: яблоко + салат-латук.
БЖУК: Б 1,6 г / Ж 3,5 г / У 14 г / 100 ккал / Калий ~160 мг / Фосфор ~24 мг
5. Яблочно-рисовый суп
Рис 40 г + яблоко 150 г, варить до мягкости, добавить корицу.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яблоко + яйцо.
БЖУК: Б 3 г / Ж 2 г / У 26 г / 140 ккал / Калий ~190 мг / Фосфор ~32 мг
6. Яблочно-огуречный холодный суп
Яблоко 150 г + огурец 150 г, пробить блендером, охладить.
Заправка: йогурт + мята.
Хлеб: 10 лепешек с начинками
Салат: яйцо + яблоко.
БЖУК: Б 1,7 г / Ж 1,8 г / У 13 г / 80 ккал / Калий ~170 мг / Фосфор ~25 мг
7. Яблочно-тыквенный с имбирем
Тыква 200 г + яблоко 100 г + имбирь. Варить, взбить.
Заправка: капля кокосового молока.
Хлеб: Чуду с картошкой и сыром (лёгкий вариант)
Салат: яблоко + зелень.
БЖУК: Б 2,0 г / Ж 2,5 г / У 17 г / 95 ккал / Калий ~200 мг / Фосфор ~29 мг
8. Яблочно-томатный суп
Яблоко 150 г + томат 150 г, протушить, взбить.
Заправка: базилик.
Хлеб: Картофельные лепёшки с творогом
Салат: яблоко + яйцо.
БЖУК: Б 1,9 г / Ж 2,0 г / У 15 г / 85 ккал / Калий ~210 мг / Фосфор ~28 мг
9. Яблочно-овсяный суп (сладкий)
Овсянка 30 г + яблоко 150 г, сварить, добавить ваниль.
Хлеб: Хлеб из нутовой муки
Салат: яблоко + огурец.
БЖУК: Б 3,5 г / Ж 2,0 г / У 25 г / 140 ккал / Калий ~190 мг / Фосфор ~36 мг
10. Яблочно-капустный суп
Пекинская капуста 150 г + яблоко 100 г, варить и взбить.
Заправка: лимон, петрушка.
Хлеб: Хлеб малобелковый
Салат: яблоко + яйцо.
БЖУК: Б 2,2 г / Ж 2,5 г / У 14 г / 95 ккал / Калий ~185 мг / Фосфор ~27 мг
🧾 Примечание при ХПН:
Самые лёгкие — яблочно-морковный, яблочно-огуречный, яблочно-тыквенный. С овсянкой и рисом — ограничить при высоком калии.