Описание: яблочные пироги и запеканки можно сделать лёгкими, постными или праздничными. При ХПН и преддиабете подходят варианты без молочных и орехов. Белковые и жирные версии → только «для гостей».
1. Постный яблочный пирог
Ингредиенты: мука спельта 250 г, яблоки 3 шт., вода 150 мл, масло 2 ст.л.
Приготовление:
1. Замесить простое тесто на воде и масле.
2. Яблоки нарезать дольками, выложить в тесто.
3. Выпекать при 180°C ~35 мин.
БЖУК: Б 5 г, Ж 6 г, У 36 г, Ккал 210
Примечание: безопасный вариант
2. Малобелковый яблочный пирог
Ингредиенты: безбелковая мука 250 г, яблоки 3 шт., вода 150 мл, масло 2 ст.л.
Приготовление:
1. Замесить тесто.
2. Выложить яблоки в форму, залить тестом.
3. Выпекать 30–35 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 5 г, У 34 г, Ккал 180
Примечание: оптимально при ХПН
3. Яблочная шарлотка (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 3 шт., яйца 3 шт., мука 250 г, сахар 100 г.
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить муку, выложить яблоки.
3. Выпекать при 180°C ~40 мин.
БЖУК: Б 8 г, Ж 6 г, У 40 г, Ккал 250
Примечание: яйца и сахар → только гостям
4. Яблочная запеканка с тыквой
Ингредиенты: яблоки 3 шт., тыква 200 г, манка безбелковая 2 ст.л.
Приготовление:
1. Яблоки и тыкву нарезать кубиками.
2. Смешать с манкой.
3. Запечь 30 мин при 180°C.
БЖУК: Б 3 г, Ж 4 г, У 28 г, Ккал 150
Примечание: лёгкий вариант
5. Яблочный пирог с корицей
Ингредиенты: мука 250 г, яблоки 3 шт., масло 2 ст.л., корица.
Приготовление:
1. Замесить тесто, выложить яблоки сверху.
2. Посыпать корицей.
3. Выпекать 35 мин при 180°C.
БЖУК: Б 5 г, Ж 6 г, У 34 г, Ккал 200
Примечание: безопасно при ХПН
6. Яблочная запеканка с морковью
Ингредиенты: яблоки 2 шт., морковь 150 г, манка безбелковая 2 ст.л.
Приготовление:
1. Морковь натереть, смешать с яблоками.
2. Добавить манку.
3. Запечь 30 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 4 г, У 26 г, Ккал 145
Примечание: лёгкий овощной вариант
7. Яблочный пирог с орехами (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 2 шт., орехи 50 г, мёд 1 ст.л., мука 200 г.
Приготовление:
1. Приготовить тесто из муки и воды.
2. Выложить яблоки и орехи, полить мёдом.
3. Выпекать 30 мин.
БЖУК: Б 7 г, Ж 10 г, У 35 г, Ккал 240
Примечание: орехи и мёд → гостям
8. Яблочная запеканка с рисом (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 2 шт., рис 100 г, масло 1 ст.л.
Приготовление:
1. Рис отварить до полуготовности.
2. Смешать с яблоками.
3. Запечь 25 мин.
БЖУК: Б 5 г, Ж 4 г, У 32 г, Ккал 180
Примечание: рис ограничить, лучше гостям
9. Яблочный пирог в чапатнице
Ингредиенты: тесто пресное 200 г, яблоки 2 шт., масло 1 ч.л.
Приготовление:
1. Раскатать тесто.
2. Выложить яблоки внутрь.
3. Выпекать в чапатнице 10–12 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 4 г, У 30 г, Ккал 170
Примечание: быстрый вариант
10. Праздничный яблочный тарт (для гостей)
Ингредиенты: яблоки 3 шт., масло сливочное 50 г, сахар 80 г, тесто фило 200 г.
Приготовление:
1. Яблоки карамелизовать с маслом и сахаром.
2. Выложить в форму, накрыть тестом.
3. Запечь 30 мин.
БЖУК: Б 6 г, Ж 12 г, У 36 г, Ккал 260
Примечание: сладкий тарт → гостям
Полезные рецепты:
10 рецептов квашеной и корейской капусты
Запечённое филе индейки с овощами
Подлива из капусты с томатом
Тыквенная запеканка с яблоком и корицей
Безглютеновая выпечка в мультиварке
Бурито с курицей