Лябан

Лябан: всего 4 ккал на порцию

Лябан — это традиционный молочный напиток, который широко распространен на Ближнем Востоке. Он обладает освежающим вкусом и может служить отличным завершением обеда или легким перекусом в течение дня. Приготовление лябана с помощью мультиварки делает процесс простым и удобным, сохраняя все полезные вещества молока. Это позволяет напитку быть еще более полезным для вашего здоровья. .

Ингредиенты

• Молоко 3.2% — 1000 г
• Йогурт натуральный — 150 г
• Соль — 5 г
• Вода — 200 г
• Мята свежая — 10 г

Приготовление

1. Влейте молоко в чашу мультиварки и нагрейте до 40°C, используя функцию подогрева.
2. Добавьте натуральный йогурт и тщательно размешайте, чтобы йогурт равномерно распределился в молоке.
3. Закройте крышку мультиварки и оставьте на 6-8 часов в режиме йогурт.
4. После заквашивания, добавьте воду и соль, хорошо перемешивая до образования однородной консистенции.
5. Процедите смесь через сито или марлю, чтобы удалить излишки сыворотки.
6. Нарежьте свежую мяту и добавьте в готовый лябан перед подачей.

Секреты вкуса и польза

Лябан имеет кремовую текстуру и легкий кисловатый вкус, который придаёт ему мята, добавленная перед подачей. Это блюдо характерно для ближневосточной кухни и часто подается охлажденным в качестве напитка на праздниках или семейных ужинах. Лябан богат пробиотиками, которые полезны для пищеварения.

История рецепта

Лябан имеет древнюю историю, уходящую корнями в традиции пастушьих народов Ближнего Востока. Изготовление кисломолочных продуктов было важной частью их культуры, и лябан стал основой многих блюд в регионе. Этот напиток ценился за свою питательность и способность утолять жажду.

Как адаптировать рецепт под малый бюджет

Для более экономичного варианта можно использовать молоко меньшей жирности и заменить натуральный йогурт на кефир, что также позволит сэкономить. Вода поможет увеличить объем напитка без потери вкуса.

Можно ли замораживать и как хранить

Лябан лучше всего хранить в холодильнике в закрытой стеклянной или пластиковой емкости до 5 дней. Замораживать этот напиток не рекомендуется, так как после размораживания он может потерять свою текстуру и вкусовые качества.

Советы для студентов

Для быстрого варианта используйте готовый кефир в качестве основы, добавив к нему измельченную мяту и немного соли. Это позволит сократить время приготовления, сохранив при этом освежающий вкус напитка.

Попробуйте приготовить Лябан — это блюдо станет вашим любимым!

---

Полезные ссылки

• Больше рецептов для здоровья в нашем разделе правильного питания.
• Узнайте секреты кулинарии на Гастрономъ.