Вот вариант постных и безглютеновых шанег с тыквенной или цветной капустной начинкой, адаптированный для питания при ХПН, диабете и подагре 🌿🥮
🥮 Шаньги с тыквой или цветной капустой
🧄 Ингредиенты
Для теста:
- 1 стакан гречневой или рисовой муки
- 1/2 стакана тёплой воды
- 1 ст.л. растительного масла
- 1/2 ч.л. лимонного сока или яблочного уксуса
- Щепотка соли (или без неё)
Для начинки (выберите вариант):
Вариант 1 — тыквенная:
- 200 г тыквы, запечённой или отварной
- 1 ч.л. растительного масла
- Щепотка куркумы
- Немного укропа
Вариант 2 — цветная капуста:
- 200 г цветной капусты, отварной
- 1 ч.л. растительного масла
- Щепотка мускатного ореха
- Немного петрушки
👩🍳 Приготовление
- Тесто:
Смешайте все ингредиенты, замесите мягкое тесто. Дайте постоять 15–20 минут. - Начинка:
Разомните тыкву или капусту в пюре, добавьте масло, специи и зелень. Остудите. - Формирование:
Раскатайте тесто в лепёшки. В центр каждой выложите начинку, оставив края открытыми. - Выпечка:
Выпекайте при 180°C около 20 минут до лёгкой румяности.
✅ Подходит при:
- ХПН — низкобелковая, без соли, без животных жиров
- Диабете — с медленными углеводами, без сахара
- Подагре — без пуринов, дрожжей, грибов