Без глютена, почти без белка, на основе нашего безопасного хлеба
🌿 Основа (на 1 тонкую пиццу ~20–22 см):
✅ 2 ст. л. кукурузного крахмала
✅ 2 ст. л. картофельного крахмала
✅ 1 ст. л. рисовой муки
✅ 1 ч. л. псиллиума
✅ ¼ ч. л. соды
✅ ½ ч. л. соли
✅ 1 ч. л. уксуса
✅ 120 мл воды
➡️ Можно добавить сушёный орегано, чесночный порошок — вкус как у итальянской основы
🔥 Как готовить основу:
-
Замеси тесто до консистенции густой пасты
-
Выложи на пергамент, размажь ложкой или руками в круг 20 см
-
Выпеки в духовке 10–12 мин при 180–200 °C — до лёгкой корочки
-
Достань, выложи начинку, допеки ещё 8–10 мин
🧀 Начинка — щадящая при ХПН:
– Томатный соус из обескалиенного пюре (прокипячённого, слитого)
– Пассированные овощи: лук, кабачок, перец
– Щепотка оливок, немного орегано
– ❗ Без сыра или с 1 ч. л. сырной смеси без белка (есть такие в веганских магазинах)
💡 Или сделать пиццу-маринара — просто соус + овощи + зелень
📊 Состав (на 1 порцию, без начинки):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | ~160–180 ккал |
| Белки | ~0.5–0.8 г |
| Калий | ~25–40 мг |
| Фосфор | ~20–30 мг |
📦 Основа хорошо замораживается — можно сделать заготовки.
Потом вытащила, намазала — и в духовку, 10 мин.