Шаньги с сыром и яйцом
Это открытые пирожки родом из русской кухни с нежной, тающей во рту начинкой. Идеальны для завтрака или сытного перекуса.
Ингредиенты:
Для теста (опционально, можно использовать 500 г готового дрожжевого теста):
- Мука — ~500 г (+ немного для подпыла)
- Кефир или простокваша — 250 мл
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л. (гашеная в уксусе)
Для начинки:
- Творог (желательно незернистый, 5-9%) — 300 г
- Яйца — 2 шт. (С1)
- Сыр твердый (например, российский или чеддер) — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу (около 0.5 ч. л.)
- Свежий укроп — небольшой пучок
Инструкция:
- Тесто: В подогретый кефир добавьте растопленное теплое сливочное масло, сахар и соль. Перемешайте. Всыпьте просеянную муку с содой и замесите мягкое, эластичное тесто. Скатайте в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
- Начинка: В миске разомните творог вилкой. Добавьте яйца, сметану и соль, тщательно перемешайте до однородности. Натрите сыр на крупной терке и мелко порубите укроп. Добавьте сыр и зелень в творожную массу.
- Формовка: Разделите тесто на небольшие шарики (размером с куриное яйцо). Раскатайте каждый в круглую лепешку толщиной около 1 см. Сделайте небольшие бортики по краям.
- Сборка: На каждую лепешку выложите обильный горкой творожно-сырную начинку, равномерно ее распределив.
- Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом. Выложите шаньги и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета теста и румяной корочки на начинке.
- Подача: Подавайте шаньги теплыми или холодными со сметаной, сливочным маслом или чаем.
🥔 ПП пирожное «Картошка» (Здоровый вариант)
Классический десерт без сахара, белой муки и масла. Такой же вкусный, но гораздо более полезный!
Ингредиенты (на 6-8 шт.):
- Овсяные хлопья долгой варки — 150 г
- Мягкий творог (обезжиренный или 5%) — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Мед или финиковый сироп — 2-3 ст. л. (по вкусу)
- Молоко (любой жирности) — 3-4 ст. л.
- Грецкие орехи или миндаль — 30 г (опционально)
- Кокосовая стружка или какао для обсыпки
Инструкция:
- Измельчение: Овсяные хлопья измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки (муки). Орехи также измельчите.
- Основа: В миске смешайте овсяную муку, творог, 2 ст. л. какао, мед и измельченные орехи.
- Связующее: Добавляйте молоко по столовой ложке, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не станет пластичной и будет легко формироваться в шарики.
- Формовка: Из полученной массы сформируйте шарики или колбаски, напоминающие по форме картошку.
- Обсыпка: Обваляйте каждую «картошку» в кокосовой стружке или оставшемся какао-порошке.
- Охлаждение: Уберите пирожные в холодильник минимум на 1-2 часа (в идеале — на ночь), чтобы они пропитались и стали более плотными.
🍌 Запеченные бананы в духовке
Невероятно простой, сладкий и полезный десерт без единой капли добавленного сахара.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Бананы (желательно спелые, но плотные) — 2 шт.
- Корица молотая — 0.5 ч. л.
- Грецкие орехи или миндаль — 1-2 ст. л. (для посыпки)
- Мед или кленовый сироп — 1 ч. л. для подачи (по желанию)
- Натуральный йогурт или шарик мороженого — для подачи.
Инструкция:
- Подготовка: Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- Нарезка: Бананы очистите. Можно разрезать их вдоль пополам или оставить целыми.
- Запекание: Выложите бананы на противень. Посыпьте сверху корицей. Запекайте 10-15 минут, пока бананы не станут мягкими и не начнут caramelзироваться (выделять карамельный сок).
- Подача: Горячие запеченные бананы выложите на тарелку, полейте медом (если используете), посыпьте измельченными орехами и подавайте с шариком мороженого или натурального йогурта.
10 вариантов фаршированных кабачков в аэрогриле
Mexican empanadas
База для простых, но ярких гарниров из овощей
Аргентинский соус чимичурри
Жареные баклажаны с чесноком и майонезом