Свежий, сливочный, с ноткой чеснока — универсальный спутник к выпечке и овощам
📦 Хранится в холодильнике до 3 дней
⚡ Готовится за 5 минут
🥣 Без глютена, без сахара, подходит при преддиабете
🍽 Подаётся к хлебу, котлетам, овощам, фасоли, рыбе
📝 Ингредиенты (на 4 порции):
🔹 Тахини (или густой йогурт без сахара) — 2 ст.л.
🔹 Сок лимона — 1,5–2 ст.л.
🔹 Чеснок — ½ зубчика, натёртый
🔹 Оливковое масло — 1 ст.л.
🔹 Вода — 2–3 ст.л. (для нужной консистенции)
🔹 Соль — щепотка
🔹 Петрушка или укроп — 1 ст.л. мелко рубленой
🔹 (по желанию) ½ ч.л. горчицы или куркумы для тепла
👩🍳 Приготовление:
- В миске или баночке смешай тахини/йогурт, лимонный сок, чеснок и соль.
- Влей масло и воду, постепенно размешивая до желаемой консистенции (от густого соуса до жидкой заправки).
- Вмешай зелень и, если хочешь — немного горчицы или куркумы.
🎯 Бонус-идеи:
• Добавь щепотку зиры или сушёного укропа для восточной нотки
• Используй как намазку на хлеб, дип-соус к пампушкам или соус к бургеру
• Разведи водой до консистенции заправки для салата из фасоли, нута, чечевицы
📉 Пищевая сноска на 1 ст.л.:
- Калий: ~60–70 мг
- Фосфор: ~20–30 мг
- Пурины: почти нет
- ГИ: низкий
- Калорийность: ~80 ккал (с тахини) или ~45 ккал (с йогуртом)
🌿 Подходит при преддиабете, умеренно — при ХПН 3б и подагре (особенно в йогуртовой версии).
Салаты и закуски с брокколи
Подборка из 10 салатов с брокколи
Чуду с картошкой и сыром (лёгкий вариант)
Набор 2 — универсальный комплект на день
Хлеб на соде и кефире