💚 Лёгкая альтернатива мясной закуске: кабачки вместо говядины, нежный соус вместо сырного. Подходит для ХПН, подагры и преддиабета.
Ингредиенты (на 4 порции)
🔹 Кабачок – 400 г
🔹 Йогурт растительный (кокосовый или рисовый) – 100 мл
🔹 Укроп или петрушка – 20 г
🔹 Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
🔹 Лимонный сок – 1 ч. л.
🔹 Масло оливковое – 1 ч. л.
🔹 Соль – минимально
Приготовление
- Кабачки нарезать кружочками, запечь в духовке или в мультиварке на режиме «Выпечка» до мягкости.
- Для соуса: смешать йогурт, зелень, лимонный сок, масло, чеснок.
- Выложить запечённые кабачки на тарелку, полить соусом.
🌟 Лёгкая и полезная закуска, хорошо подходит и к овощным гарнирам, и как самостоятельное блюдо.
БЖУК (на 100 г):
Белки – 0,9 г
Жиры – 2,1 г
Углеводы – 5,3 г
Калорийность – ~45 ккал
Фосфор – низкий
Калий – умеренный (частично уходит при запекании)
Пурины – низкие
🧾 Примечание при ХПН: можно без ограничений в пределах овощной порции. Хорошо сочетается с безбелковым хлебом или рисовой лепёшкой.
Смотрите также:
➡️ Казахский овощной салат
➡️ Свекольные котлеты
➡️ Пюре из цветной капусты