Описание: лёгкие овощные закуски для мультиварки, аэрогриля, вафельницы, грильницы и других агрегатов. Подходят при ХПН, подагре и преддиабете. Жареные варианты — «для гостей».
1. Овощные лепёшки на чапатнице
Ингредиенты: картофель 200 г (или батат 150 г), морковь 100 г, лук зелёный, укроп, мука 100 г.
Приготовление:
1. Овощи натереть и смешать с мукой.
2. Сформировать лепёшки.
3. Выпечь в чапатнице 5–7 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 3 г, У 26 г, Ккал 145
Примечание: батат снижает калий
2. Овощные тарталетки во вафельнице
Ингредиенты: батат 200 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г.
Приготовление:
1. Натереть батат и морковь.
2. Перемешать с луком, выложить во вафельницу.
3. Выпекать 10–12 мин до хрустящих корзиночек.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2.5 г, У 24 г, Ккал 130
Примечание: безопасная альтернатива тарталеткам
3. Мини-запеканки в аэрогриле
Ингредиенты: картофель 200 г, морковь 100 г, сладкий перец 100 г, укроп.
Приготовление:
1. Овощи нарезать кубиками.
2. Выложить в формочки.
3. Запечь в аэрогриле при 180°C ~20 мин.
БЖУК: Б 3.5 г, Ж 2 г, У 23 г, Ккал 120
Примечание: можно заменить часть картофеля бататом
4. Рулетики из перца с овощной начинкой
Ингредиенты: сладкий перец 2 шт., батат 150 г, морковь 100 г, зелёный лук.
Приготовление:
1. Перцы разрезать и запечь в аэрогриле до мягкости.
2. Начинку приготовить из батата, моркови и лука.
3. Завернуть в рулетики.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 22 г, Ккал 115
Примечание: красиво и диетично
5. Овощные котлетки в мультиварке
Ингредиенты: картофель 200 г, батат 150 г, морковь 100 г, укроп, лук репчатый.
Приготовление:
1. Все овощи натереть.
2. Сформировать котлетки.
3. Выложить в мультиварку на режим «Выпечка» 25 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 3 г, У 26 г, Ккал 140
Примечание: нежная текстура
6. Овощные чипсы в аэрогриле
Ингредиенты: батат 150 г, картофель 100 г, морковь 100 г.
Приготовление:
1. Нарезать тонкими слайсами.
2. Разложить в аэрогриле.
3. Запекать при 160°C 15 мин до хруста.
БЖУК: Б 2 г, Ж 1.5 г, У 20 г, Ккал 100
Примечание: без масла, диетический вариант
7. Жульен овощной в мини-духовке (для гостей)
Ингредиенты: картофель 200 г, морковь 100 г, сладкий перец 100 г, сметана 2 ст.л.
Приготовление:
1. Овощи нарезать и обжарить слегка.
2. Переложить в формы, залить сметаной.
3. Запечь 20 мин при 180°C.
БЖУК: Б 5 г, Ж 7 г, У 25 г, Ккал 180
Примечание: сметана → гостям
8. Овощные крокеты в грильнице
Ингредиенты: батат 200 г, морковь 100 г, лук зелёный, укроп.
Приготовление:
1. Сделать пюре из батата и моркови.
2. Сформировать шарики.
3. Запечь в грильнице до золотистой корочки.
БЖУК: Б 3 г, Ж 3 г, У 23 г, Ккал 125
Примечание: безопасный вариант
9. Овощные оладьи на сковороде (для гостей)
Ингредиенты: картофель 200 г, морковь 100 г, лук репчатый 50 г, масло для жарки.
Приготовление:
1. Натереть овощи.
2. Выложить ложкой на сковороду.
3. Обжарить с двух сторон по 3–4 мин.
БЖУК: Б 4 г, Ж 7 г, У 26 г, Ккал 180
Примечание: жарка → только гостям
10. Овощные рулетики на пару (в мультиварке)
Ингредиенты: капустный лист 3 шт., батат 150 г, морковь 100 г, сладкий перец 100 г.
Приготовление:
1. Капустные листья бланшировать.
2. Начинку приготовить из батата, моркови и перца.
3. Завернуть рулетики, готовить на пару 15 мин.
БЖУК: Б 3 г, Ж 2 г, У 22 г, Ккал 115
Примечание: очень лёгкая и диетическая закуска
Полезные рецепты:
Картофельные лепёшки с творогом
Деруны (драники) польские
Лепёшки с луком и зеленью
Курица в апельсиновом соусе с мёдом (в мультиварке)
Салат с тунцом
Баклажаны, тушенные со сливами (в мультиварке)
Осетинский пирог
Гречка с тыквой в мультиварке
Куриные голени в соусе с фасолью (в мультиварке)
Рисовая каша с сухофруктами в мультиварке