Вот рецепт нежного и ароматного релиша с кабачком — универсальной овощной приправы, которую можно подавать к котлетам, лепёшкам, кашам или использовать как намазку на хлебцы. Всё адаптировано под щадящее питание.
🧾 Ингредиенты:
- кабачок — 1 крупный или 2 средних (около 400 г)
- яблоко зелёное — 1 шт.
- лук — 1 небольшая головка
- лимонный сок — 1–2 ст. л.
- мёд или сироп топинамбура — 1 ч. л.
- яблочный уксус — 1 ст. л. (по желанию)
- щепоть соли
- куркума — щепоть
- укроп или базилик — по вкусу
🔪 Приготовление:
- Кабачок, яблоко и лук мелко нарезать или измельчить в блендере до текстуры мелкой крошки (не пюре).
- Смешать с лимонным соком, мёдом, уксусом, солью и специями.
- Переложить в банку, накрыть крышкой и оставить в холодильнике минимум на 2 часа (лучше на ночь).
- Хранить до 5 дней в холодильнике.
🍽 Подача:
- к овощным котлетам или запечённой рыбе
- как намазка на хлебцы
- в боулы и салаты
- как добавка к йогуртовому соусу
Пирожное картошка ПП
10 капустных запеканок
Пшённая каша с тыквой в мультиварке
10 грушевых пирогов и запеканок
10 кабачковых салатов