Ингредиенты:
- Вода тёплая — 600 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Сухие дрожжи — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 3 + ⅓ стакана (около 600–650 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — немного для смазывания
Приготовление:
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Перемешайте до однородности.
- Введите 3 стакана муки в два приёма, тщательно размешивая после каждого добавления, чтобы не было комков.
- Добавьте оставшуюся треть стакана муки и соль, перемешайте.
- Накройте тесто плёнкой и полотенцем, оставьте в тепле на 30 минут.
- Смочите руки водой, аккуратно обомните тесто и снова накройте.
- Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, дайте подойти ещё 30 минут.
- Повторите лёгкое обминание, накройте снова и оставьте ещё на 30 минут.
- Когда тесто увеличится в объёме, выложите его на присыпанный мукой стол.
- Вымешивайте 2–3 минуты, сформируйте шар и дайте отдохнуть под полотенцем 10 минут.
- Лёгкими движениями расплющите тесто, сверните в продолговатую форму хлеба.
- Выложите на противень с бумагой для выпечки, накройте и оставьте на 40 минут для расстойки.
- Сделайте надрез острым ножом.
- Выпекайте 15 минут при 230 °C, затем снизьте температуру до 180 °C и допекайте ещё 20 минут.
- Остудите на решётке.
Результат:
Хлеб получается пышный, мягкий, с хрустящей корочкой и тёплым ароматом домашней выпечки.
10 лёгких супов с капустой
Лимонный хлеб
10 закусок с капустой
10 восточных боулов с капустой
10 кабачковых салатов
Кабачковый релиш
ПП-салат с тунцом и яйцом