Ингредиенты:
мука — 3 стакана (~600 гр),
1 чл сухих дрожжей,
2 чл соли ( если соль крупная 1 чл достаточно)
1,5 стакана тёплой воды
стакан объёмом 300 мл
Ингредиенты:
- Хлебная мука — 400 г (≈ 2,6 чашки)
- Вода — 320 мл (≈ 1,3 чашки)
- Соль — 5 г (1 ч. л.)
- Сухие дрожжи — 4 г (1 ч. л.)
- Клюква сушёная — 100 г
- Грецкие орехи — 80 г
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи.
- Влейте воду и быстро перемешайте ложкой — только до объединения ингредиентов (тесто будет липким).
- Добавьте клюкву и измельчённые орехи, слегка вмешайте.
- Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 8–10 часов (например, на ночь).
- Утром сформируйте шар, переложите на пергамент, дайте постоять 30 минут.
- Разогрейте духовку до 220 °C и выпекайте 25 минут (лучше в жаропрочной форме с крышкой или под миской первые 15 минут).
- Остудите на решётке.
Результат:
Плотный, ароматный хлеб с кисленькой ноткой клюквы и ореховым вкусом. Без сахара, без масла — только вкус зерна и фруктов.
Еще один проверенный рецепта хлеба
400 г муки (3 1/20 стакана)
7 г сухих дрожжей
200 — 220 мл воды (4/5 стакана)
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
Рецепт хлеба без замеса
340 мл теплой воды 5 г сухих дрожжей ( или 15 г свежих пресованных)
9 г соли ( полторы ровной чайной ложки)
40 г сахара 30 мл растительного масла
530 г муки высшего сорта или муки общего назначения
Для смазывания хлеба
1 желток + 1 ст.л холодной воды
Ингредиенты
Вода тёплая 1 л
Сахар. 1 Неполная Столовая ложка
Дрожжи. 7 г Сухие
Соль. 1 Полная столовая ложка/ 20 г
Раст. Масло. 3 ст.л
Мука. 1000-1100 г
Время выпечки 40-45 минут при температуре 200°
10 лёгких супов с капустой
Лимонный хлеб
10 закусок с капустой
10 восточных боулов с капустой
10 кабачковых салатов
Кабачковый релиш
ПП-салат с тунцом и яйцом