Фруктовый соус чатни — это праздник вкуса и аромата, где сладость фруктов встречается с остротой специй. Простое, но яркое блюдо, которое превращает привычные яблоки, груши и сливы в нечто особенное.
Ингредиенты:
- Яблоки — 3 шт.
- Груши — 2 шт.
- Сливы — 4 шт.
- Топлёное сливочное масло (гхи) — 2 ст. л.
- Свежий имбирь (натереть) — 1 ч. л.
- Корица — 2 палочки
- Анис — ½ ч. л.
- Перец чили — по вкусу
- Гвоздика (молотая) — ¼ ч. л.
- Куркума — ½ ч. л.
- Изюм — 1 горсть
- Вода — 4 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
Приготовление:
- Фрукты нарежьте небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде растопите гхи, добавьте имбирь, корицу, анис, гвоздику, куркуму и чили, слегка прогрейте специи, чтобы раскрыли аромат.
- Добавьте нарезанные яблоки, груши и сливы, влейте воду, всыпьте изюм и сахар.
- Перемешайте и тушите на слабом огне 20–25 минут, пока масса не станет густой, как варенье.
- Остудите и храните в холодильнике.
10 вариантов капустных оладий и драников
Растительное молоко
10 яблочных салатов
Кабачковый релиш
Диетический хумус из чечевицы
Боннский суп для похудения
Омлет с помидорами, сыром и зеленью
Результат:
Нежный, сладко-пряный соус с лёгкой остротой и ароматом Индии. Идеален к рису, сырам, мясу или просто с хлебом.