Рецепт заварного теста для чуррос в вафельнице:
Ингредиенты:
➡️Вода — 250 мл
➡️Масло сливочное — 50 г
➡️Соль — 1/2 ч. ложки
➡️Сахар — 1 ст. ложка (по желанию, если хотите сладкие чуррос)
➡️Мука — 200 г
➡️Яйца — 2 шт.
➡️Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
🌿Кипятим воду с маслом: В кастрюле доведи воду, сливочное масло, сахар и соль до кипения. Как только смесь закипит, сними её с огня.
🌿Добавляем муку: Всыпь муку в кипящую смесь и быстро, энергично перемешай ложкой или венчиком. Это поможет предотвратить образование комков. Перемешивай до тех пор, пока тесто не станет гладким и не начнёт отставать от стенок кастрюли. Это будет означать, что тесто готово.
🌿Остужаем тесто: Дай тесту немного остыть (приблизительно 5-10 минут), чтобы оно не было слишком горячим, когда добавишь яйца.
🌿Добавляем яйца: Вбей по одному яйцу в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно стать эластичным и гладким. Когда добавишь оба яйца, тесто должно быть мягким и слегка тягучим, но не слишком жидким.
Вафельница с прессом:
Наполни насадку для чуррос твоей вафельницы заварным тестом. Пресс должен аккуратно выдавливать тесто в форме чуррос, но в вафельнице они будут запекаться, а не жариться, что даст им хрустящую корочку.
Запекание:
Запекай чуррос в вафельнице до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут, в зависимости от мощности устройства.
Подача:
Подавай чуррос с сахаром, корицей, шоколадным соусом или даже с соусом на основе йогурта или карри, если хочешь солёные чуррос.
Несколько замечаний для вафельницы с прессом:
Хрустящая корочка:
Поскольку вафельница будет запекать чуррос, они будут иметь не такую же текстуру, как жареные чуррос, но всё равно получат хрустящую корочку, если не перегреться.
Не перегружай тесто:
Важно, чтобы в вафельнице было достаточно места для теста, чтобы оно могло нормально выпекаться и не растекаться.
Температура:
➡️Настрой температуру на среднюю или немного ниже, чтобы чуррос не перепеклись снаружи, а оставались мягкими внутри.
➡️Такой рецепт заварного теста идеально подойдёт для твоей вафельницы с прессом. Если ты не хочешь, чтобы тесто было сладким, просто пропусти сахар в рецепте.
Салаты без майонеза на Новый год
10 лёгких супов с капустой
Лимонный хлеб
10 закусок с капустой
10 восточных боулов с капустой
10 кабачковых салатов
Кабачковый релиш
ПП-салат с тунцом и яйцом