💚 Фатир с луком (щадящий вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Ингредиенты:
✅ Спельтовая или овсяно-рисовая мука — 250 г
✅ Тёплая вода — 120 мл
✅ Масло растительное — 1,5 ст. л.
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Лук репчатый — 1 крупная головка (около 120 г)
✅ Щепотка сахара (по желанию, для мягкости теста)
🍳 Приготовление:
➡️ Замесить мягкое тесто из муки, воды, масла и соли. Накрыть и оставить на 15–20 минут.
➡️ Лук мелко нарезать и припустить на сухой сковороде до прозрачности (без поджаривания). Остудить.
➡️ Разделить тесто на 3 части, раскатать тонкие лепёшки.
➡️ На одну выложить половину лука, накрыть второй лепёшкой, снова лук и третью сверху.
➡️ Края защипнуть.
➡️ Обжарить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности
или выпечь в мультиварке на режиме «Выпечка» 40–45 минут (перевернуть через половину времени).
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~210 ккал
Белки — ~5 г
Жиры — ~5 г
Углеводы — ~36 г
Калий — ~160 мг
Фосфор — ~55 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая и фосфорная нагрузка умеренные.
Жарить без масла или минимально смазать кисточкой.
Подходит как самостоятельное блюдо или как хлеб к овощным рагу, чатни или супу.
Адаптированный хлеб для ХПН 3Б
10 яблочных пирогов и запеканок
Огуречный релиш (щадящий вариант)
Диетические оладьи
Запеченные бананы в духовке