💚 Кузикмяк — лепёшка с картофелем (адаптированный вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Тесто:
✅ Спельтовая или овсяно-рисовая мука — 250 г
✅ Тёплая вода — 120 мл
✅ Масло растительное — 1 ст. л.
✅ Соль — щепотка
🌿 Начинка:
✅ Картофель очищенный — 200 г
✅ Лук репчатый — ½ головки
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Соль — лёгкая щепотка
✅ (по желанию) немного зелени — укроп или петрушка
🍳 Приготовление:
➡️ Замочить очищенный картофель на 3–4 часа, чтобы снизить калий, затем отварить и размять в пюре.
➡️ Лук мелко нарезать, припустить на сухой сковороде до прозрачности, добавить в картофель.
➡️ Замесить мягкое тесто из муки, воды, масла и соли, дать «отдохнуть» 15 минут.
➡️ Разделить тесто на шарики, раскатать тонко (3–4 мм).
➡️ На половину лепёшки выложить начинку, накрыть второй половиной и защипнуть края.
➡️ Готовить на сухой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны
или в мультиварке (режим «Выпечка», 20+20 минут, перевернув через середину).
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~190 ккал
Белки — ~5 г
Жиры — ~4 г
Углеводы — ~33 г
Калий — ~160 мг (при вымачивании картофеля)
Фосфор — ~55 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Фосфор и белок умеренные, калий безопасен при вымачивании картофеля.
Отличный вариант сытного, но мягкого блюда без избыточного белка и соли.
Можно подавать с йогуртовым соусом или чатни из кабачков.
Шаньги с сыром и яйцом
10 капустных запеканок
Боннский суп для похудения
Салат из капусты с уксусом и маслом
Курица в апельсиновом соусе с мёдом (в мультиварке)