💚 Подборка щадящих рецептов с бамией (для ХПН, подагры и преддиабета)
🌿 Бамия — отличный овощ: мягкий, с низким содержанием калия, фосфора и пуринов, богата клетчаткой и витамином C. Хорошо переносится при ХПН, особенно тушёная или запечённая.
💚 1. Тушёная бамия с томатами и луком
✅ Бамия — 300 г
✅ Лук — 1 шт.
✅ Помидоры очищенные — 2 шт.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Щепотка соли, немного базилика
➡️ Обжарить лук до мягкости без поджаривания, добавить бамию и помидоры.
➡️ Тушить под крышкой 15–20 минут на слабом огне.
🌟 На 100 г: ~70 ккал, белки 1,5 г, жиры 3 г, углеводы 10 г, калий 140 мг, фосфор 40 мг
💚 2. Бамия с кабачками и морковью
✅ Бамия — 200 г
✅ Кабачок — 150 г
✅ Морковь — 50 г
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Немного лимонного сока
➡️ Все овощи нарезать, тушить вместе 20 минут до мягкости.
➡️ В конце добавить лимонный сок — он улучшает вкус и сохраняет цвет.
🌿 Отлично как гарнир или овощное рагу.
Низкий калий и фосфор, белка почти нет.
💚 3. Бамия с йогуртовым соусом
✅ Бамия — 250 г
✅ Натуральный йогурт — 2 ст. л.
✅ Чеснок — ¼ зубчика
✅ Капля лимонного сока
✅ Щепотка зелени
➡️ Бамию отварить 10 минут или приготовить на пару, остудить.
➡️ Смешать с йогуртовым соусом и зеленью.
🌟 На 100 г: ~85 ккал, белки 3 г, жиры 3 г, углеводы 9 г, калий 130 мг, фосфор 55 мг
💚 4. Бамия в духовке с картофелем и луком
✅ Бамия — 200 г
✅ Картофель — 150 г (предварительно вымоченный)
✅ Лук — 1 шт.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Соль — щепотка
➡️ Всё нарезать, перемешать, выложить в форму, запечь при 180 °C 30–35 минут.
🌿 Отличный тёплый ужин, белка минимум, калий контролируем за счёт вымачивания картофеля.
💚 5. Бамия с булгуром (или безбелковой крупой)
✅ Бамия — 200 г
✅ Булгур или пшённая крупа — 3 ст. л.
✅ Помидор — 1 шт.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
➡️ Тушить всё вместе под крышкой 20 минут до готовности крупы.
🌟 Умеренное блюдо по калиям и фосфору, белок низкий.
ПП-блины из красной чечевицы
Морковный релиш с кабачком и яблоком
Соус Дзадзики (ПП)
Куриные котлеты с кабачками и сыром
10 кабачковых гарниров
Боннский суп для похудения
Белковое рагу из чечевицы и кабачков