💚 Шнельклопс — нежность немецкой кухни с добрым, домашним сердцем
Название звучит забавно, почти как шутка, но вкус у шнельклопса серьёзный: бархатный соус, мягкие кусочки мяса, тонкая кислинка и едва уловимый аромат мускатного ореха. Это блюдо будто создано, чтобы согреть — тёплое, уютное, без излишеств и без вреда.
🌿 Ингредиенты (адаптировано для ХПН, подагры и преддиабета):
✅ Филе индейки или курицы — 300 г
✅ Лук — 1 небольшая головка
✅ Мука спельтовая или овсяная — 1 ст. л.
✅ Сметана (10%) — 2 ст. л.
✅ Вода — 150 мл
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Щепотка мускатного ореха
✅ Лимонный сок — ½ ч. л.
✅ Соль — лёгкая щепотка
🍳 Приготовление:
➡️ Мясо нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сухой сковороде с каплей масла до светлой корочки.
➡️ Добавить нарезанный лук, немного воды и тушить 10–15 минут под крышкой.
➡️ Влить сметану, добавить муку и лимонный сок, размешать до лёгкой густоты.
➡️ Томить ещё 5 минут на слабом огне, посыпать мускатным орехом.
➡️ Подавать с картофельным пюре (предварительно вымоченным) или рисовыми лепёшками.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~140 ккал
Белки — ~14 г
Жиры — ~7 г
Углеводы — ~4 г
Калий — ~190 мг
Фосфор — ~120 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белок умеренный, фосфор под контролем.
Без обжаривания в масле и без бульонов — только нежное тушение.
Можно заменить сметану растительным йогуртом, если требуется ещё меньше фосфора.
Получается блюдо — как добрый вечер: мягкое, сбалансированное, с европейской сдержанностью и домашним теплом.
Салаты и закуски с брокколи
Рецепты с бамией
Английская выпечка
Диетическая намазка из маскарпоне с овощами
Вегетарианские бутерброды со шпинатом
Яичница с помидорами