🍐 САЛАТ С ГРУШЕЙ И ЙОГУРТОМ: Элегантная свежесть для ваших гостей
🎯 Идеально для особых случаев!
⭐ Нежная текстура и изысканный вкус
⭐ Лёгкая йогуртовая заправка вместо майонеза
⭐ Идеальный баланс сладости и пикантности
🍽️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Основные компоненты:
🍐 Груши твёрдых сортов — 2 шт. (например, Конференц)
🥬 Салат Айсберг — 1/2 кочана
🧀 Сыр Дор-Блю или Горгонзола — 80 г
🌰 Грецкие орехи — 50 г
🍋 Лимон — 1/2 шт.
Для йогуртовой заправки:
🥛 Греческий йогурт — 150 г
🍯 Мёд — 1 ст.л.
🌿 Свежая мята — 3-4 веточки
🧂 Соль морская — щепотка
⚫ Перец чёрный молотый — по вкусу
👨🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка груш:
✨ Груши моем, разрезаем на четвертинки
✨ Удаляем сердцевину с семенами
✨ Нарезаем тонкими дольками
✨ Сбрызгиваем соком лимона — сохраним цвет!
2. Сборка салата:
✨ Салат Айсберг рвём руками на крупные куски
✨ Выкладываем на сервировочное блюдо
✨ Распределяем дольки груши веером
✨ Крошим сыр крупными кусочками
✨ Грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде
3. Заправка:
✨ Йогурт смешиваем с мёдом и мелко нарезанной мятой
✨ Добавляем щепотку соли и перца
✨ Взбиваем венчиком до однородности
🎨 ИСКУССТВО ПОДАЧИ:
Вариант 1 — Классическая элегантность:
➡️ Используем белое фарфоровое блюдо
➡️ Выкладываем салат горкой в центре
➡️ Поливаем заправкой крест-накрест
➡️ Украшаем целыми листиками мяты
➡️ Посыпаем золотистыми орехами
Вариант 2 — Современный минимализм:
➡️ Берем прямоугольные тарелки
➡️ Компонуем ингредиенты линиями
➡️ Заправку подаём отдельно в соуснике
➡️ Используем съедобные цветы для декора
Вариант 3 — Индивидуальная сервировка:
➡️ Раскладываем по порционным салатникам
➡️ Создаём слои: салат-груша-сыр-орехи
➡️ Заправляем непосредственно перед подачей
➡️ Добавляем микрозелень для контраста
💫 СЕКРЕТЫ УСПЕХА:
➡️ Выбор груш: только твёрдые сорта — не превратятся в кашу!
➡️ Температура: все ингредиенты должны быть охлаждёнными
➡️ Время сборки: не более 15 минут до подачи на стол
➡️ Сырная альтернатива: если голубой сыр слишком яркий — замените на Рикотту
➡️ Ореховый вариант: вместо грецких можно использовать обжаренный миндаль лепестками
🍷 ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПАРЫ:
➡️ К вину: Совиньон Блан или нежное Шардоне
➡️ К аперитиву: Сухое игристое Просекко
➡️ К основному блюду: Отлично оттеняет запечённую утку или телятину
⏱️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (на порцию):
⚡ Белки: 8 г
⚡ Жиры: 12 г
⚡ Углеводы: 22 г
⚡ Ккал: 210
🌟 Идеальный старт изысканного ужина или лёгкий обед в жаркий день! Ваши гости будут в восторге!
#салат #груша #йогурт #длягостей #изысканный #здоровоепитание #кулинария