🥕 САЛАТ С ГРУШЕЙ И МОРКОВЬЮ: Хрустящая свежесть и польза в каждой ложке!
🎯 Идеально для диетического питания!
⭐ Безопасно при ХБП, подагре и преддиабете
⭐ Минимальная обработка — максимум пользы
⭐ Идеальный баланс сладости и лёгкой кислинки
🍽️ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):
Основные компоненты:
🍐 Груша твёрдых сортов — 1 крупная
🥕 Морковь свежая — 2 средние
🌱 Сельдерей стеблевой — 1 стебель
🌿 Листья салата — несколько для подачи
🍋 Лимон — 1/2 шт. (сок)
Для лёгкой заправки:
🥛 Натуральный йогурт без добавок — 100 г
🍯 Мёд (или сироп агавы) — 1 ч.л.
🌿 Укроп свежий — 2-3 веточки
⚫ Перец чёрный молотый — по вкусу
👨🍳 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовка овощей и фруктов:
✨ Грушу моем, удаляем сердцевину
✨ Нарезаем тонкой соломкой или используем тёрку для корейской моркови
✨ Морковь чистим и натираем на той же тёрке
✨ Сельдерей нарезаем тонкими полукольцами
✨ Всё сразу сбрызгиваем лимонным соком
2. Приготовление заправки:
✨ Йогурт смешиваем с мёдом
✨ Добавляем мелко нарезанный укроп
✨ Приправляем свежемолотым перцем
✨ Тщательно перемешиваем
3. Сборка салата:
✨ Соединяем все нарезанные ингредиенты
✨ Аккуратно заправляем йогуртовым соусом
✨ Даем настояться 5-7 минут для пропитки
🎨 ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ ДЛЯ «ВАУ-ЭФФЕКТА»:
Вариант 1 — «Цветочная композиция»:
➡️ Выкладываем листья салата на тарелку
➡️ С помощью формовочного кольца создаём ровный круг салата
➡️ Украшаем лепестками из груши и моркови
➡️ Посыпаем укропом и цедрой лимона
Вариант 2 — «Азиатская лапша»:
➡️ Используем овощечистку для создания длинных лент из груши и моркови
➡️ Сворачиваем ленты в гнёзда
➡️ Поливаем заправкой сверху
➡️ Украшаем кунжутом (если разрешено)
Вариант 3 — «Слоёный десерт»:
➡️ В прозрачный стакан выкладываем слоями: морковь-груша-заправка
➡️ Сверху — веточка мяты
➡️ Подаём с длинной ложкой
💫 ДИЕТИЧЕСКИЕ СЕКРЕТЫ:
➡️ Для снижения калия: морковь можно слегка бланшировать 2-3 минуты
➡️ При преддиабете: мёд заменяем на сироп топинамбура или исключаем совсем
➡️ Для разнообразия: добавляем мелко нарезанное яблоко
➡️ Без йогурта: используем смесь лимонного сока с оливковым маслом
🌱 ПОЛЬЗА КАЖДОГО ИНГРЕДИЕНТА:
➡️ Груша: клетчатка, витамин С, мягкое действие на ЖКТ
➡️ Морковь: бета-каротин, антиоксиданты, хрустящая текстура
➡️ Сельдерей: лёгкий мочегонный эффект, низкая калорийность
➡️ Йогурт: белок, пробиотики, нежная текстура заправки
⏱️ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ (на порцию):
⚡ Белки: 3 г
⚡ Жиры: 1 г
⚡ Углеводы: 18 г
⚡ Ккал: 95
⚡ Калий: ~250 мг
⚡ Фосфор: ~45 мг
🚫 ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:
⚠️ При обострении панкреатита — исключить сырую морковь
⚠️ При индивидуальной непереносимости груши — заменить на яблоко
⚠️ При высоком уровне калия — уменьшить порцию до 100 г
🌟 Идеальный лёгкий ужин, перекус или гарнир! Наслаждайтесь вкусом и пользой!
#диетическийсалат #груша #морковь #ХБП #подагра #преддиабет #здоровоепитание