Полезный яблочный «пирог» для здоровья: рецепт для ХПН, подагры и преддиабета

Правильное питание при одновременном наличии хронической болезни почек (ХПН), подагры и преддиабета — это настоящий вызов. Необходимо строго контролировать потребление белка, пуринов, сахара и фосфора. Многие привычные десерты попадают под строжайший запрет. Но это не значит, что нужно отказываться от вкусного!

Мы предлагаем вам рецепт нежного, ароматного и абсолютно безопасного яблочного блюда, которое напомнит заливной пирог, но будет соответствовать всем диетическим требованиям. Этот полезный яблочный «пирог» для здоровья: рецепт для ХПН, подагры и преддиабета станет настоящим открытием для тех, кто вынужден следить за своим питанием.

Почему этот рецепт вам подходит?

Низкое содержание белка: Вместо пшеничной муки используется крахмал, что значительно снижает нагрузку на почки.
Без пуринов: В рецепте отсутствуют продукты, богатые пуринами (мясо, рыба, бобовые, дрожжи).
Контроль сахара: Вместо сахара используется разрешенный заменитель, не влияющий на уровень глюкозы в крови.
Ограничение фосфора: Отсутствуют молочные продукты, орехи, цельнозерновая мука с высоким содержанием фосфора.
Щадящий способ приготовления: Приготовление в мультиварке сохраняет натуральный вкус и соки яблок, не требуя добавления масла.

Яблочное заливное «Нежность» в мультиварке

Этот десерт больше напоминает нежный пудинг или основу для чизкейка, чем классический пирог. Он станет идеальным полезным перекусом или легким десертом. Этот полезный яблочный «пирог» для здоровья: рецепт для ХПН, подагры и преддиабета доказывает, что диетическое питание может быть вкусным.

Время приготовления: 15 минут + 60 минут приготовления
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

Для основы:
* Яблоки зеленые (например, Гренни Смит или Семеренко) — 3-4 крупных (около 500 г)
* Почему зеленые? В них меньше фруктозы и более низкий гликемический индекс, что важно при преддиабете.
* Лимонный сок — 1 ст. ложка (для предотвращения потемнения яблок и легкой кислинки)

Для заливки:
* Кукурузный крахмал — 2 ст. ложки с горкой (около 50 г)
* Важно! Крахмал вместо муки — ключевой момент для снижения белка и фосфора.
* Вода питьевая — 200 мл
* Подсластитель (сахарозаменитель, устойчивый к нагреванию: стевия, эритрит, сукралоза) — по вкусу, эквивалентно 3-4 ст. ложкам сахара.
* Яйцо куриное — 1 шт. (если белок не ограничен строго; при высоком уровне фосфора можно использовать только белок от 2 яиц)
* Ванилин — на кончике ножа (для аромата)

Пошаговая инструкция:

Подготовьте яблоки. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками или небольшими кубиками. Сложите в миску, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте.
Выложите основу. Чашу мультиварки смазывать маслом не нужно. Равномерно распределите подготовленные яблочные дольки по дну чаши.
Приготовьте заливку. В отдельной миске тщательно разведите кукурузный крахмал в 50 мл холодной воды. Добавьте оставшуюся воду, яйцо, подсластитель и ванилин. Хорошо взбейте все венчиком.
Залейте яблоки. Аккуратно вылейте полученную заливку поверх яблок в чаше мультиварки.
Готовьте. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «Выпечка» на 60 минут.
Остудите. После сигнала дайте пирогу постоять в выключенной мультиварке 15-20 минут. Затем полностью остудите в чаше — это поможет десерту лучше держать форму.
Подавайте. Остывшее яблочное заливное нарежьте на порции. Этот полезный яблочный «пирог» для здоровья: рецепт для ХПН, подагры и преддиабета лучше всего подавать полностью остывшим.

Важные диетические заметки и варианты замен:

Контроль порций: Соблюдайте умеренность — одна порция (примерно 1/5 от всего пирога) является оптимальным выбором.
Подсластитель: Выбор заменителя сахара обязательно согласуйте с врачом.
Яйцо: При строгом ограничении белка можно заменить яйцо дополнительными 2 ст. ложками крахмала.
Добавки: Для разнообразия можно добавить щепотку молотой корицы.

Этот полезный яблочный «пирог» для здоровья: рецепт для ХПН, подагры и преддиабета — прекрасный пример того, как можно питаться вкусно и разнообразно, соблюдая все необходимые диетические ограничения. Приятного аппетита и крепкого здоровья

Идеально при подагре и преддиабете

— нежная текстура и низкое содержание пуринов

10 яблочных салатов
Кабачковый релиш
Диетический хумус из чечевицы

🌱 Полезный источник
Читайте также рекомендации National Kidney Foundation —
www.kidney.org/nutrition