Капустный суп с рисом и укропом (для истинных гурманов )

Капустный суп с рисом и укропом — сытный и легкоусваиваемый. Не требует много времени на приготовление.

🌿 Баланс рациона — ключевой принцип специального диетического питания. Капустный суп с рисом — питательный, но лёгкий.

🌿 Суп создан с учётом низкого содержания фосфора, калия и пуринов.

🎯 Капустный суп с рисом и укропом идеален для разнообразия меню

Это классический, домашний суп, который мы адаптировали. Рис делает его сытным, а обилие капусты и укропа — ароматным. Используется вымачивание риса, что снижает содержание фосфора и калия.

📜 Немного истории

Белокочанная капуста известна миру тысячи лет. Когда люди впервые видели капусту на скалах Средиземного моря, это были дикие формы, цеплявшиеся за камни. Сегодня этот овощ — идеальное сочетание витаминов С, К и группы В для поддержки иммунитета.

🎨 Капустный суп с рисом и укропом — варианты подачи

Вариант «Домашний уют»: Подать в глубокой керамической миске, украсить укропом и сбрызнуть маслом.

Вариант «Легкий обед»: Добавить ложку натурального йогурта (если нет строгих ограничений по фосфору).

🌱 Капустный суп с рисом и укропом- польза продуктов

Капуста: Витамин С, клетчатка, противовоспалительные свойства.

Рис: Легкоусвояемые углеводы, дает энергию.

Морковь: Бета-каротин для зрения.

Укроп: Успокаивает желудок.

• • Капуста белокочанная -: 200 г
• • Морковь — 1 шт.
• • Рис (белый) — 2 ст.л.
• • Лук репчатый — 1 шт.
• • Оливковое масло — 1 ст.л.
• • Петрушка — 3 веточки
• • Лимонный сок — 1 ч.л.
• • Перец чёрный молотый — по вкусу
• • Лавровый лист — 1 шт.

1. ШАГ 1
   — Рис промыть и замочить в холодной воде на 2 часа (для вымывания калия и фосфора). Воду слить.
2. ШАГ 2
   — Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
3. ШАГ 3
   — Вскипятить свежую воду. Бросить рис и варить 10 минут.
4. ШАГ 4
   — Добавить капусту, морковь и лук. Варить еще 10-15 минут до мягкости.
5. ШАГ 5
   — За 2 минуты до конца добавить лавровый лист, перец и лимонный сок.
6. ШАГ 6
   — При подаче добавить зелень и масло в тарелку.

📊 КБЖУ (на порцию)