💚 Бамия-закуска в томатном соусе (щадящий вариант при ХПН, подагре и преддиабете)
🌿 Ингредиенты:
✅ Бамия — 300 г
✅ Помидоры (очищенные) — 2 шт. или 150 мл томатного пюре без соли
✅ Лук репчатый — 1 шт.
✅ Масло растительное — 1 ч. л.
✅ Лимонный сок — 1 ч. л.
✅ Соль — лёгкая щепотка
✅ (по желанию) немного петрушки или укропа
🍳 Приготовление:
➡️ Бамию вымыть, обсушить и обрезать хвостики.
➡️ В сотейнике слегка припустить лук до мягкости, добавить помидоры или пюре, перемешать.
➡️ Через 5 минут добавить бамию, лимонный сок и немного воды (около 50 мл).
➡️ Тушить под крышкой 20–25 минут на слабом огне, не переваривая.
➡️ Остудить — вкуснее, когда настоится.
🌟 Пищевая ценность (на 100 г):
Калорийность — ~75 ккал
Белки — ~1,5 г
Жиры — ~3 г
Углеводы — ~10 г
Калий — ~150 мг
Фосфор — ~45 мг
💚 Комментарий для ХПН и подагры:
Белковая и фосфорная нагрузка низкие.
Бамия не накапливает пурины, а томаты в умеренном количестве безопасны.
Можно подавать как холодную закуску, гарнир к лепёшкам или овощным котлетам.
Баклажаны, тушенные со сливами (в мультиварке)
Осетинский пирог
Гречка с тыквой в мультиварке
10 блюд из батата
Греческий салат с каперсами