Белковое рагу из чечевицы и кабачков — лёгкое, сытное и очень вкусное блюдо без мяса, яиц и муки. Оно подойдёт всем, кто придерживается поста, вегетарианской или кето-диеты, а также тем, кто просто любит простые, полезные ужины из доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Чечевица — 1 стакан (около 220 г)
- Кабачок — 1 шт. (около 400 г)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода горячая — 500 мл
- Чеснок свежий — 2 зубчика (или ½ ч. л. чесночного порошка)
- Чёрный молотый перец, соль — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Густой йогурт или сметана — 3 ст. л. (для подачи)
Приготовление:
- Чечевицу промойте и залейте горячей водой, оставьте на 15 минут.
- Лук и морковь нарежьте мелко, обжарьте на небольшом количестве воды или без масла, под крышкой.
- Добавьте нарезанный кубиками кабачок, посолите, поперчите и готовьте 5–7 минут.
- Всыпьте набухшую чечевицу, влейте оставшуюся воду и тушите под крышкой на слабом огне 25–30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- В конце добавьте чеснок и укроп, перемешайте.
- Подавайте с ложкой густого йогурта или сметаны.
Результат:
Ароматное, сытное и питательное рагу с нежной текстурой и приятным ореховым вкусом чечевицы. Идеальный ужин для всей семьи — просто, полезно и без лишних затрат.
ПП-блины из красной чечевицы
Морковный релиш с кабачком и яблоком
Соус Дзадзики (ПП)
Куриные котлеты с кабачками и сыром
10 кабачковых гарниров
Боннский суп для похудения
тттттт