4. Выпечка - Кулинарная тетрадь

Чуррос из рисовой муки

Несладкие чуррос из овощного теста

Начинки для чуррос

Эмпанадасы– испанско-латиноамерика

Эмпанадас с яблоком и корицей

Шарлотка на кефире

Чебуреки на пару с нежной начинкой

Безбелковые хлебцы на крахмале

Хлеб малобелковый

Простое тесто для пирожков при ХПН, подагре и преддиабете

Тесто для макарон при ХПН, подагре и преддиабете

Чапати без соли

А что, если мало времени, и хочется ускорить выпекание блинов? Гениальный прием для автматизации выпекания блинчиков: Так делать можно, и это хороший приём, особенно если ты хочешь сразу заготовить несколько блинов и получить ровную стопку одинаковых по толщине. Вот как правильно: 🔹 Раскатай кружочки теста заранее (толщина ~1–2 мм). Удобно делать это между двумя листами пергамента — тесто не прилипает и не рвётся. 🔹 Сложи их стопкой, перекладывая каждый лист пергаментом. Это не даст им слипнуться. 🔹 Поставь всю стопку прямо в чапатницу под закрытую крышку на 20–30 секунд. За это время верхние слои прогреются, нижние начнут слегка схватываться. 🔹 Дальше доставай по одному и допекай уже без пергамента (по 1–2 мин с каждой стороны). 🌿 Что это даёт: – блины получаются ровнее и тоньше, чем если лить тесто; – поверхность — гладкая, как у покупных тортильяс; – стопка не высыхает, потому что тепло распределяется мягко; – можно заморозить всю стопку прямо в пергаменте и потом разогревать по одному. ⚠️ Только важно: не держи всю стопку дольше 30–40 секунд — иначе нижний слой может прилипнуть к пергаменту. Лучше работать с 4–5 кружочками за раз. Тесто для блинчиков в чапатнице при ХПН, подагре и преддиабете готовится быстро и результат радует.

Тесто для блинчиков в чапатнице при ХПН, подагре и преддиабете

Простое тесто для пирожков при ХПН, подагре и преддиабете

Простое тесто для пирожков при ХПН, подагре и преддиабете

Пита с нутом и чесночным соусом

Сладкие самосы 12 штук

Овощные кексы с морковью и пряностями

Морковный пирог