5/5 - (1 голос)

Chelo без корочки (диетический вариант)

Name: Chelo без корочки (диетический вариант)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Рис басмати 200 г; Вода 400 мл; Соль по вкусу; Оливковое масло 1 ст. ложка; Шафран щепотка (по желанию)

Chelo — это классическое иранское блюдо, которое обычно подается с корочкой из хрустящего риса. Однако в этом рецепте мы предлагаем приготовить более легкий вариант Chelo без корочки, который сохраняет всю пользу и вкусовые качества традиционного блюда, но содержит меньше калорий и жиров. Этот диетический Chelo без корочки идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от любимых вкусов. Приготовление Chelo без корочки позволит вам насладиться нежным ароматом и текстурой басмати в сочетании с легкими специями. Это блюдо станет отличным гарниром к любым белковым продуктам и порадует вас простотой и скоростью приготовления.

⏱ 50 мин
🍽️ 2 порции

📊 Пищевая ценность (на 100г)

БЕЛКИ
7.0 г

ЖИРЫ
1.0 г

УГЛЕВОДЫ
74.0 г

ККАЛ
330

🛒 Ингредиенты

✅ Рис басмати 200 г

✅ Вода 400 мл

✅ Соль по вкусу

✅ Оливковое масло 1 ст. ложка

✅ Шафран щепотка (по желанию)

👨‍🍳 Приготовление

1 Промойте рис басмати в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет убрать лишний крахмал и сделает рис рассыпчатым.

2 В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды. Добавьте соль по вкусу.

3 Всыпьте промытый рис в кипящую воду. Уменьшите огонь до среднего и варите рис примерно 10 минут, пока он не станет мягким, но еще не разварится полностью.

4 Откиньте рис на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

5 В кастрюле нагрейте оливковое масло и верните рис обратно. Добавьте шафран, если используете его. Накройте кастрюлю крышкой и дайте рису прогреться на слабом огне 5-7 минут.

6 Снимите кастрюлю с огня и дайте рису настояться под крышкой еще 5 минут перед подачей.

💡 Важные нюансы

• — Если вы хотите добавить блюду более выраженный аромат, можно использовать куриный или овощной бульон вместо воды.
• — Для разнообразия вкуса попробуйте добавить немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.
• — Используйте антипригарную кастрюлю, чтобы минимизировать использование масла.
• Chelo без корочки отличается от традиционного Chelo более низким содержанием жиров и калорий. В отличие от плова, в котором часто используется большое количество масла и мяса, этот диетический вариант подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за калорийностью своего рациона.

🩺 Польза

Диетический вариант Chelo без корочки (диетический вариант) обладает рядом преимуществ. Во-первых, он сохраняет все полезные свойства риса басмати, который известен своим низким гликемическим индексом. Это делает его подходящим для людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, отказ от традиционной корочки позволяет снизить количество жиров, делая Chelo без корочки (диетический вариант) более легким и подходящим для здорового питания.

⚠️ Важно помнить

Перед внесением значительных изменений в ваш рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.

Теги: рис, диетическое питание, иранская кухня, здоровое питание, безглютеновое

🎬 Видео

📚 Полезные ресурсы и похожие рецепты

Официальные источники по здоровью:

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) — авторитетный источник по диабету и болезням почек (на англ.).
НМИЦ Нефрологии — научные статьи и рекомендации по болезням почек (на русск.).

Возможно, вам будет интересно на сайте Dmila.de:

Все рецепты на сайте адаптированы для диетического питания при ХПН, подагре и диабете.