Перейти к содержимому

Чуррос и эмпанадос с соусами

Чуррос (облегчённый вариант)

Ингредиенты:
– Рисовая мука 150 г
– Крахмал кукурузный 50 г
– Вода 250 мл
– Масло растительное 1 ст. л.
– Эритрит 1 ст. л.
– Корица щепотка

Приготовление:

  1. Воду вскипятить, всыпать муку с крахмалом, размешать.
  2. Добавить масло и эритрит, замесить тесто.
  3. Отсадить тесто через насадку «чуррос» в вафельнице или форме.
  4. Выпекать до золотистой корочки.

Соусы к чуррос: яблочно-коричный густой, клубничный, черничный.

БЖУК (на 100 г): Б 2,0 • Ж 3,5 • У 27,0 • 150 ккал

Эмпанадас (испанские пирожки, облегчённые)

Тесто:
– Рисовая мука 200 г
– Кукурузная мука 100 г
– Масло растительное 2 ст. л.
– Вода 150 мл
– Соль щепотка

Начинки варианты:

  1. Овощная: кабачок + лук + зелень
  2. Картофельная: картофель отварной + укроп
  3. Сладкая: яблоко + корица + эритрит

Приготовление:

  1. Замесить тесто, раскатать круги.
  2. Выложить начинку, защипнуть края (насадка-форма для эмпанадас).
  3. Выпекать в электродуховке или аэрогриле при 180 °С ~20 минут.

Соусы к эмпанадас: томатный пряный, чесночный йогуртовый, соус из тыквы, для сладких – малиновый или мангово-кокосовый.

БЖУК (на 100 г, с овощной начинкой): Б 2,5 • Ж 4,0 • У 28,0 • 160 ккал

Агрегаты:
– Чуррос: насадка для вафельницы (чуррос-молды)
– Эмпанадас: пресс-форма + электродуховка/аэрогриль

СОЛЁНЫЕ НАЧИНКИ

  1. Картофель с зеленью
    Картофель отварной (вымоченный) 200 г, укроп, масло 1 ч. л.
    БЖУК (на 100 г): Б 2,0 • Ж 2,1 • У 17,0 • 95 ккал
  2. Кабачок с луком
    Кабачок натёртый 200 г, зелёный лук 30 г, масло 1 ч. л.
    БЖУК: Б 1,4 • Ж 2,0 • У 7,5 • 55 ккал
  3. Баклажан с чесноком и зеленью
    Баклажан запечённый 1 шт., чеснок щепотка, петрушка.
    БЖУК: Б 1,2 • Ж 2,1 • У 5,5 • 48 ккал
  4. Тыквенная начинка
    Тыква печёная 200 г, масло 1 ч. л., мускатный орех.
    БЖУК: Б 0,9 • Ж 2,1 • У 6,0 • 50 ккал
  5. Свекла с яблоком
    Свёкла отварная 150 г, яблоко 1 шт., лимонный сок.
    БЖУК: Б 1,0 • Ж 0,8 • У 8,0 • 42 ккал

СЛАДКИЕ НАЧИНКИ

  1. Яблочная с корицей
    Яблоки 200 г, эритрит 1 ст. л., корица.
    БЖУК: Б 0,4 • Ж 0,2 • У 11,5 • 48 ккал
  2. Грушевое пюре
    Груша 2 шт., лимонный сок.
    БЖУК: Б 0,4 • Ж 0,2 • У 11,0 • 48 ккал
  3. Сливовая
    Сливы 200 г, эритрит 1 ст. л., корица щепотка.
    БЖУК: Б 0,6 • Ж 0,3 • У 10,2 • 46 ккал
  4. Малиновая
    Малина 200 г, эритрит 1 ст. л.
    БЖУК: Б 0,7 • Ж 0,3 • У 7,5 • 35 ккал
  5. Манго с кокосом
    Манго 150 г, кокосовое молоко 30 мл.
    БЖУК: Б 0,8 • Ж 3,0 • У 11,0 • 75 ккал

Агрегаты для приготовления:
– Эмпанадас удобно формовать пресс-формой.
– Выпекать в электродуховке или аэрогриле при 180 °С 15–20 минут.

 

Метки: