Фруктовый салат с сельдереем — это яркое и полезное блюдо, которое завоевало сердца многих любителей легких и свежих закусок. Изначально такие салаты готовились в европейских странах, где сельдерей был популярным ингредиентом в кухне. В наши дни этот салат можно встретить на столах по всему миру благодаря его простоте и универсальности. Фрукты придают блюду сладость и свежесть, а сельдерей — хрустящую текстуру и пикантный вкус. Сочетание этих ингредиентов делает салат не только вкусным, но и очень полезным для здоровья. Он подходит для людей, придерживающихся правильного питания, и тех, кто заботится о своей фигуре, поскольку содержит минимальное количество калорий.
Отличный вариант для разнообразия повседневного меню с пользой для здоровья.
Особенности приготовления для щадящего питания
- Приготовление фруктового салата с сельдереем в рамках щадящего питания подразумевает использование методов, которые сохраняют максимальное количество полезных веществ. Один из таких методов — это томление, однако в данном случае он не применяется, поскольку фрукты и овощи употребляются в сыром виде. Для салата используется минимум соли, а при необходимости ее можно полностью исключить. Вместо сахара можно добавить натуральный мед или стевию, чтобы подчеркнуть сладость фруктов. Вместо жирных заправок рекомендуется использовать натуральный йогурт или кефир, что позволит сохранить легкость и свежесть блюда.
Фруктовый салат с сельдереем — ингредиенты
- — Сельдерей — 100 г
- — Яблоко (желательно зеленое) — 200 г
- — Апельсин — 150 г
- — Груша — 150 г
- — Натуральный йогурт — 100 мл
- — Мед — 20 г
- — Лимонный сок — 10 мл
- — Миндаль (молотый) — 30 г
- — Мята свежая — 5 г
Пищевая ценность (на 100 г)
- Белки — 2.3 г
- Жиры — 2.6 г
- Углеводы — 19 г
- Калории — 110–115 ккал
Фруктовый салат с сельдереем — пошаговое приготовление
- Подготовка ингредиентов: Тщательно промойте сельдерей, яблоко, апельсин и грушу под проточной водой. Очистите сельдерей от жестких волокон и нарежьте его на тонкие полоски длиной около 5 см. Яблоко и грушу очистите от кожицы и сердцевины, нарежьте кубиками размером около 1 см. Апельсин очистите от кожуры и разделите на дольки, удаляя пленки.
- Заправка: В небольшой миске смешайте натуральный йогурт, мед и лимонный сок. Хорошо перемешайте смесь до однородного состояния. Эта заправка придаст салату легкость и свежесть, а также подчеркнет сладость фруктов.
- Смешивание салата: В большой миске соедините нарезанные сельдерей, яблоко, апельсин и грушу. Добавьте молотый миндаль и аккуратно перемешайте, чтобы фрукты равномерно распределились.
- Добавление заправки: Залейте салат приготовленной заправкой и еще раз аккуратно перемешайте. Убедитесь, что все кусочки фруктов покрыты йогуртовой смесью.
- Оформление и подача: Переложите салат в сервировочную тарелку, украсьте свежими листочками мяты, которые добавят аромата и цвета. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Овощи томятся на медленном огне, что позволяет сохранить их натуральный вкус и питательные вещества.
Пищевые характеристики и польза
Фруктовый салат с сельдереем — это низкокалорийное блюдо, богатое витаминами и пищевыми волокнами. Это делает его отличным вариантом для тех, кто следит за своим весом и хочет оставаться в форме. Высокое содержание витаминов C и A в салате способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи.
Чтобы усилить вкус салата при минимальном использовании соли, обратите внимание на свежесть и качество ингредиентов. Сельдерей должен быть хрустящим и сочным, а фрукты — спелыми и сладкими. Лимонный сок поможет подчеркнуть естественную сладость фруктов, а свежая мята добавит аромата и освежающего послевкусия. Натуральный йогурт не только заменит соль, но и придаст блюду кремовую текстуру.
Кулинарная история и интересные факты
История сельдерея как культурного растения уходит в глубокую древность. В Древнем Египте его использовали не только в пищу, но и в медицинских целях. В то время сельдерей считался символом удачи и благополучия. В Древней Греции сельдерей, как и лавр, использовался для венков победителей на спортивных состязаниях. Сельдерей был также популярен в Древнем Риме, где его применяли как пряность для улучшения вкуса блюд. В Средние века сельдерей считался деликатесом, и его выращивали только в садах знати. Лишь в XVIII веке он стал доступен более широким слоям населения. Сегодня сельдерей используется в кулинарии по всему миру благодаря своим полезным свойствам и универсальности.
С чем подавать
- Фруктовый салат с сельдереем можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или полдник. Он отлично сочетается с легкими закусками, такими как крекеры из цельнозерновой муки. Его можно также подать с йогуртовым смузи для полноценного и питательного перекуса, или с нежирным сыром и свежими овощами для более сытного обеда.
Простое и полезное решение для меню.
Теги
диетические закуски, здоровые перекусы, легкие закуски, низкокалорийные салаты, овощные салаты, свежие овощи, фруктовые салаты
Примечание
Если вы не любите мед или у вас аллергия на него, замените его на 10 г стевии или другого натурального подсластителя. Для более выраженного вкуса можно добавить 5 г имбиря, натертого на мелкой терке. Если вы предпочитаете более сытные салаты, добавьте 50 г куриного филе, предварительно отваренного и нарезанного кубиками.
🎬 Видео-рецепт
📚 Другие рецепты из этой рубрики
- Рецепты капустных пирогов и пирожков:
- 10 картофельных салатов
- Тесто на сухих дрожжах в хлебопечке
- Вкусное яблочно-морковное пюре
📂 Все рубрики сайта
🧪 Полезные ресурсы
Информация носит ознакомительный характер. Перед изменением рациона проконсультируйтесь с врачом.