🍳 БЕЛОК ГЛАЗАМИ ТРЁХ ОРГАНОВ

У каждого органа свой взгляд на белок. Желудок ищет лёгкость, почки — чистоту, а печень — умеренность.
Чтобы кормить себя с умом, нужно уравновесить эти три взгляда.

🥚 ПОЧЕМУ БЕЛОК — ДА, А ЖЕЛТОК — С ОГРАНИЧЕНИЕМ

Показатель	Белок	Желток	Комментарий
Белок (г/100 г)	11	16	Желток концентрированный, но тяжёлый
Фосфор (мг/100 г)	15	340	Желток в 20 раз богаче фосфором
Пурины	Минимум	Средне	Белок почти не даёт мочевины
Холестерин	0	~1200 мг	Желток — источник липидной нагрузки
Вывод	Можно ежедневно	1–2 раза в неделю	Белок чистый, желток ограниченно

 

🥣 ТУРЕЦКИЙ И ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТ

Показатель	Турецкий йогурт	Греческий йогурт	Комментарий
Белок (г/100 г)	5–7	9–10	Греческий плотнее, но жирнее
Фосфор (мг/100 г)	≈90	≈120	Оба мягче, чем творог
Кислотность	Низкая	Выше	Турецкий щадит желудок
Жирность	3–4%	8–10%	Турецкий легче для печени
Вывод	Хорошо при гастрите и ХБП	Хорошо, но не натощак	Турецкий — базовый вариант, греческий — периодически

 

⚖️ БЕЛКОВАЯ ДОБРОТА — ГДЕ ГАРМОНИЯ?

Источник	Желудок	Почки	Печень	Комментарий
Яичный белок	💚 Отлично	💚 Отлично	💚 Отлично	Идеал: чистый, легко усваивается, без фосфора
Турецкий йогурт	💚 Мягко	💚 Умеренно	💚 Хорошо	Лёгкий завтрак, соус или перекус
Греческий йогурт	💛 Хорошо	⚖️ Средне	💛 Хорошо	Не на голодный желудок
Обезжиренный творог	💚 Отлично	⚠️ Средне	💚 Хорошо	По 2–3 ложки в день — безопасно
Кролик / постная свинина (варёная)	⚖️ Средне	💚 Хорошо	💚 Хорошо	Мягкий белок, без избытка пуринов
Телятина / курица	⚖️ Средне	⚖️ Средне	💚 Хорошо	По 80–100 г, только отварные
Индейка / жирная рыба	⚠️ Иногда тяжело	⚠️ Фосфор выше нормы	💛 Средне	Редко, как исключение

 

🎯 ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Идеальный белок для желудка и почек — тот, после которого не хочется лечь, а хочется жить.
Яичный белок, йогурт, немного кролика или свинины — вот формула мягкой силы.

#ХБП #гастрит #печень #почки #белок #здоровое_питание