Ингредиенты
• Кабачки — 1,5–2 кг
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Помидоры или томаты в собственном соку — 300–400 г
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Масло растительное — 3–4 ст. л.
• Сахар, соль, перец — по вкусу
• Уксус (по желанию для консервации) — 1–2 ст. л.
Шаги
-
Кабачки и лук нарезать, смешать с маслом, запечь 25–35 минут при 200 °C до мягкости.
-
Морковь припустить на сковороде (можно запечь вместе).
-
Всё вместе пробить блендером с томатами и чесноком.
-
Протомить 15–20 минут на слабом огне, посолить, подсластить, приправить.
-
Для заготовок — добавить уксус, разложить в стерильные банки, закатать.