Как питание помогает держать фосфор и мочевину под контролем при ХБП.
⚖️ Почему повышаются эти показатели?
- Фосфор: накапливается, потому что почки хуже выводят его из пищи.
- Мочевина: продукт распада белка. Чем больше белка в рационе → тем выше уровень мочевины.
🍽️ Что помогает снизить фосфор:
✅ Ограничить продукты с высоким содержанием фосфатов:
- колбасы, сосиски, консервы;
- плавленые сыры, processed cheese;
- орехи, семечки, бобовые (особенно сухие);
- газировка с добавками (кола, энергетики);
- продукты с маркировкой E338–E341, E450–E452 (это добавки с фосфатами).
✅ Делать упор на продукты с низким фосфором:
- овощи (морковь, огурец, кабачок, цветная капуста);
- фрукты (яблоки, груши, ягоды, сливы — но ограниченно по калию);
- крупы с низким белком (рис, кукурузная крупа, манка);
- домашняя выпечка из низкобелковой или рисовой муки.
✅ Кулинарный приём:
- вымачивание овощей и картофеля в воде на 8–12 часов снижает и калий, и фосфор.
- двойное отваривание (воду слить и заменить новой).
💧 Что помогает снизить мочевину:
✅ Ограничение белка до нормы, назначенной врачом (обычно 0,6–0,8 г белка на кг веса/сутки).
- Белок лучше брать из «качественных источников» (курица, рыба, яйца в небольших количествах).
- Убрать избыточный животный белок (много мяса, колбасы, сыры).
✅ Больше углеводов «базовых» (крупы, хлеб, овощи, фрукты) → они дают энергию и «бережёт» белок от распада.
✅ Контроль жиров — добавлять немного растительного масла, но избегать жареного.
🌟 Итого в меню при ХБП:
- Меньше белка и продуктов с фосфатными добавками.
- Больше овощей и фруктов с низким калием и фосфором.
- Использовать вымачивание и отваривание.
- Есть регулярно, без больших «белковых перегрузок».
👩⚕️ Важно: диета всегда подбирается индивидуально — зависит от твоей стадии ХБП, анализов, сопутствующих болезней (например, у тебя ещё подагра и преддиабет).
📌 Хочешь, я составлю пример одного дня питания, где будут блюда, которые одновременно помогают снижать и фосфор, и мочевину, и не вредят при подагре и преддиабете?