1. Капустный торт (запеканка)
Капусту нашинковать, посолить и помять. Добавить яйца, сметану, муку с разрыхлителем, зелень и специи. Выложить в форму, сверху посыпать сыром и кунжутом. Выпекать при 180°C 35–45 минут до румяной корочки. Подавать горячим или холодным.
2. Киш из творожного теста с консервированной рыбой
Творог, масло, муку и соду быстро замесить в тесто, охладить. Раскатать и частично выпечь. Для начинки соединить обжаренный лук, размятую рыбу и яйца. Выложить начинку, залить смесью сливок и яйца, посыпать сыром. Запекать при 180°C 25–30 минут.
3. Творожные маффины/кексы
Творог размять с яйцами и сахаром. Добавить растопленное масло, затем муку с разрыхлителем и ванилью. Разложить в формочки на 2/3. Выпекать при 180°C 20–25 минут до сухой зубочистки.
4. Лимонный курд (десерт без муки)
Взбить яйца с сахаром, добавить лимонный сок и цедру. Варить на слабом огне до загустения, не доводя до кипения. Вмешать сливочное масло. Перелить в креманки, охладить и убрать в холодильник на 4 часа. Подавать холодным, украсив ягодами.
5. Сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой
Для основы натертый сыр смешать с мукой, маслом, яйцом и специями. Выложить в формочки и выпекать 10–12 минут при 180°C. Для начинки авокадо размять с лимонным соком, творогом, чесноком и зеленью. Кремом наполнить тарталетки, украсить черри или рыбой.